レモンを塩で漬けるだけの「塩レモン」。料理のちょっとした味つけに便利だと聞いて、作ってみることにした。すると、簡単にでき、保存もきいて、なおかつ汎用性もある万能調味料として、重宝するようになった。 塩レモン、何から始めれ...

実は前々から、「野田琺瑯」のホーロー容器を購入したいという願望があった。料理家さんなども使っている人が多く、見た目もかわいいし使いやすいのだろうなあと思っていたのだ。そんなときレタスクラブMOOKで、ホーローの使い方が掲...

コロナ禍でなかなか居酒屋に行けなくなり、居酒屋めしを楽しむ時間が大幅に減ってしまった。しかし、代わりにテレワークや外出自粛の影響で、料理する時間ができた。そこで私はふと思いついたのだった……行けないのなら、自分で作ればい...

和食が好きなので、ごはんは毎日、ほとんど欠かさず食べている。お米のブランドをいろいろ試すこともあり、自分なりにごはんを楽しんでいるつもりだった。しかし、フジテレビ系列の番組「セブンルール」にて、お米料理研究家・しらいのり...

料理は好きである。とはいえ、毎日作るのは大変だ。忙しくて時間が無いこともあれば、面倒に感じるときもある。ワタナベマキさんの『作っておけて すぐ一皿できる おかずの素』はそんな忙しい（そして料理がちょっと面倒くさい）私たち...