料理道具を主役に献立を考える。 『台所にこの道具』から学ぶ、揃え方、楽しみ方、遊び方
料理道具を見ると、なんだかワクワクしてくる。キッチングッズ売り場で、あれもこれもと手に取りながら、その道具でつくる料理について考えるのは楽しい。 ただ、道具は無限にあるから、なかなかお気に入りのものを見つけるのは難しい。...
料理道具書籍・雑誌・マンガ
料理道具
書籍・雑誌・マンガ『英国一家、日本を食べる』で、意外と知らない日本食文化のオリジナリティに触れた
『英国一家、日本を食べる』は、トラベルジャーナリスト・フードジャーナリストとして知られるマイケル・ブース氏が日本全国を旅しながら和食を楽しみつくす過程が綴られた一冊。和食の良さがまったくわからなかったブース氏がみるみる和...
レシピ本野菜で作る物語。レシピはある意味、素材のストーリーなのかもしれない。細川亜衣『野菜』
私のからだの大部分は野菜でできている。 だから“野菜”の本を作ろうと思ったのは、ごく自然なことである。 今日も明日もあさっても、私は野菜に埋もれて生きてゆきたい。 『野菜』細川亜衣 細川亜衣さんの『野菜』は、野菜にまつわ...
料理ピーマンの食感がきいた『きのう何食べた？』のドライカレー
『きのう何食べた？』の新刊16巻が発売。毎度登場人物がつくる料理がどれも美味しそうなので、つくってみようと前々から思っていた。どの料理も食材や分量もきちんと書いてあり、非常に実用的だ。 今回も美味しそうな料理がたくさん登...
書籍・雑誌・マンガ「ごはん」を改めて考える――『RiCE』no.1 2016年秋号「ごはんの味」
「ごはん」という言葉には、あたたかくてやわらかくて、やさしい響きがある。 「lifestyle for foodies」と銘打って始まった、食のカルチャー誌「RiCE」。そのエディターズノートでは、創刊にあたってタイトル...
外食「朝ごはん」の魅力と多様性を改めて知る。『いつかティファニーで朝食を』①
朝、寝ぼけ眼で顔を洗い、コーヒーを淹れる。ゆっくりと朝ごはんを食べる時間がある日は幸せである。これから一日がはじまっていくのだと実感する。 私に朝食の魅力を教えてくれたのは、まぎれもなくマキヒロチさんの漫画『いつかティフ...
書籍・雑誌・マンガ“ずるい（くらい魅力的な）”おやつ。洋菓子に和菓子、素朴で懐かしいものから最新トレンドまで――『ELLE gourmet』2019年3月号
2019年３月号の『ELLE gourmet』のテーマは「ずるい（くらい魅力的な）おやつ」。ケーキやドーナツ、クッキー、和菓子などの王道から、近年新たに注目されているトレンドスイーツまで、種類豊富なおやつを知ることができ...
書籍・雑誌・マンガいがらしろみ『お菓子の日々、ジャム屋の仕事』#1 パティシエを目指して
『お菓子の日々、ジャム屋の仕事』は、お菓子研究家・いがらしろみさんの仕事の道のりを書いた一冊。子どもの頃から料理好きだったいがらしさんが、お菓子に興味を持つようになってから、お菓子研究家となり、ジャムとお菓子の店『Rom...
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運営者：たけの
食領域で活動するフリーの編集者・ライター。祖父母は定食屋、両親はレストランを経営する飲食一家生まれ。外食も料理も好きです。飲食店情報や料理のコツを収集し、食の文化や歴史を学び、食全般について日々記録しています。