白ワインの「お屠蘇」が美味しそう。ティーバッグを漬けるだけ――『洋食小川』

小川糸さんのエッセイ『洋食小川』にて、お屠蘇の話があった。毎年お屠蘇を手づくりされているそうなのだが、あるとき閃いて、屠蘇散を白ワインに漬けてみたのだという。

残った屠蘇散(ティーバッグのようなものに入っている)を白ワインに漬けてみたら、これはこれで美味しい。
よくフランスにある、ちょっとクセのある薬草酒みたいで、私としては、正式なお屠蘇より、カクテルお屠蘇のほうに一票を入れたい。
来年から、私のは白ワインで作っておこう。

『洋食小川』p.11

なんだそれ、めちゃくちゃ美味しそうでは……?

ちなみに我が家はお屠蘇=日本酒であり、特に屠蘇散を使って作るということもしていなかったので、お屠蘇のティーバッグがあること自体にも驚いた……

今年は白ワインお屠蘇を試してみる予定。

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mae
食べること・読むことがとにかく好き。食と本にまつわる雑感を日々記録しています。