以前鳥取に出かけた際、牛骨ラーメンが有名な『すみれ』に訪れた。ラーメンのだしと言えば、豚骨、鶏ガラ、煮干しなどが思い浮かぶが、牛骨だしは食べたことがなかった。「いったいどんな味なんだろう？」と想像しながら向かう道筋は楽し...