沖縄市『原点』の濃厚コーヒーの味が忘れられない。ウィスキーストレートのように少しずついただく
沖縄市にある喫茶店『原点』は、コーヒー好きによく知られている。沖縄に住むうちの家族も、いとこも「『原点』のコーヒーは本当に美味しい」とよく言っていて、一度はぜひ伺ってみたいと思っていたのである。 そして先日、ついぞ伺う機...
沖縄市にある喫茶店『原点』は、コーヒー好きによく知られている。沖縄に住むうちの家族も、いとこも「『原点』のコーヒーは本当に美味しい」とよく言っていて、一度はぜひ伺ってみたいと思っていたのである。 そして先日、ついぞ伺う機...
沖縄市のプラザハウス内にある食品店『ロージャーズフードマーケット』は、いつ行ってもわくわくが止まらない。必ずぐるりと一周まわって、全部見る。どの食材も、かわいくて、洗練されていて、美味しそう……私は勝手に、食のテーマパー...
沖縄・浦添市にある『エクレール・ド・ウスイ』のエクレアは、きらっきらに輝いている。季節のフルーツをふんだんに使っているだけでなく、色合いも計算し尽くされている感じがする。 ひとつでも綺麗なのに、いろんな種類を購入してみた...
沖縄県読谷村にある『やちむん&カフェ群青』は、併設された窯で作られるやちむんが販売されているギャラリー&カフェ。入口すぐにずらっとやちむんが並んでいて、見ているだけでも楽しい。 やちむんで提供されるティラミスとジュース ...
読谷村で立ち寄った『HANAHOU』はハワイ料理を提供するレストラン。ロコモコやポキ丼のほか、タコライスのような沖縄料理も食べられる。沖縄の気候、店内のゆったりとした雰囲気と相まって、南国気分でランチを楽しんだ。 サラダ...
沖縄ではじめて「三枚肉」という言葉を聞いたとき、「いったいどんな肉なんだ?」と疑問符が頭上を舞った。 ちなみに私の弟は「三枚の肉だと思った」そうで、実際に三枚の豚肉がのった沖縄そばを疑いもなく食べたと言う。しかし後に「次...
「しりしり」といえば、たいていの人がにんじんを思い浮かべるだろう。私もにんじんしりしりが好きだし、実際家で作るときはだいたいにんじんで作っている。 しかし、本来しりしりは、にんじんでなくてもかまわないようだ。そもそも「し...
沖縄に行くようになって、しょっちゅう食べるようになった「ポーク」こと、「ポークランチョンミート」。ソーセージの一種で、切る前のハムやベーコンのようにひと塊になっている。本州では比較的「スパム」と呼ばれることが多いが、これ...
沖縄のベーカリー『宗像堂』のパンはずっしりと重い。持った瞬間に「わっ」と声を上げてしまったくらいに、両手に重みを感じる。ふわっふわのパンはもちろん、ハード系のパンでも、こんなふうに感じるのは初めてだったと思う。“詰まって...
沖縄料理にかつおだしは欠かせない。 沖縄そばや中身汁、いなむどぅちなどの汁物にもだいたい使用されているし、ゴーヤーチャンプルーなどの炒めものやしりしりには、かつおだしを加えたり、かつおぶしをたっぷりかけることもある。 こ...