代官山『YUMMY SAKE COLLECTIVE』。AI味覚判定が楽しめる異色日本酒バー



友人と食事を楽しみ、二件目で代官山の日本酒バー『YUMMY SAKE COLLECTIVE』に伺った(※2022年6月現在閉店)。前情報なくふらっと入ったら、なんとAI味覚判定が楽しめる店なのだという……のに、そのままお店の方にいろいろおすすめを聞いて、ふつうにお酒を楽しんでしまった……AIは気になるが、たとえAIがなくても、あたたかみのある素敵なお店でした(次回は挑戦してみたい!)。

ちなみにいただいたのは、『龍勢 桃ラベル 純米吟醸 無濾過生原酒』。期間限定販売のよう。勢いのあるパッケージデザインがかっこいい。味も、お米の甘みが感じられて美味しかった。

蔵元の藤井酒造さんのホームページをのぞいてみると、『龍勢』自体はかなり種類も出ているよう。特にLimited Seriesは今回のClassic Seriesとはまた違ったモダンなデザインのパッケージで気になるところ。

また、ほかにも見慣れない日本酒がずらっと並んでいて、見ているだけでもわくわくするお店であった。

YUMMY SAKE公式ホームページ



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たけの
フリーの編集者・ライター。食関連の書籍・雑誌・Webサイトで活動中。祖父母は定食屋、両親はレストランを経営。飲食店一家に生まれ、食の虜に。美味しい飲食店や料理、食文化・歴史・ニュースなどを発信しています。