ピーマンの食感がきいた『きのう何食べた？』のドライカレー
『きのう何食べた？』の新刊16巻が発売。毎度登場人物がつくる料理がどれも美味しそうなので、つくってみようと前々から思っていた。どの料理も食材や分量もきちんと書いてあり、非常に実用的だ。 今回も美味しそうな料理がたくさん登...
料理食を学ぶ
料理
書籍・雑誌・マンガ「ごはん」を改めて考える――『RiCE』no.1 2016年秋号「ごはんの味」
「ごはん」という言葉には、あたたかくてやわらかくて、やさしい響きがある。 「lifestyle for foodies」と銘打って始まった、食のカルチャー誌「RiCE」。そのエディターズノートでは、創刊にあたってタイトル...
外食「朝ごはん」の魅力と多様性を改めて知る。『いつかティファニーで朝食を』①
朝、寝ぼけ眼で顔を洗い、コーヒーを淹れる。ゆっくりと朝ごはんを食べる時間がある日は幸せである。これから一日がはじまっていくのだと実感する。 私に朝食の魅力を教えてくれたのは、まぎれもなくマキヒロチさんの漫画『いつかティフ...
書籍・雑誌・マンガ“ずるい（くらい魅力的な）”おやつ。洋菓子に和菓子、素朴で懐かしいものから最新トレンドまで――『ELLE gourmet』2019年3月号
2019年３月号の『ELLE gourmet』のテーマは「ずるい（くらい魅力的な）おやつ」。ケーキやドーナツ、クッキー、和菓子などの王道から、近年新たに注目されているトレンドスイーツまで、種類豊富なおやつを知ることができ...
書籍・雑誌・マンガいがらしろみ『お菓子の日々、ジャム屋の仕事』#1 パティシエを目指して
『お菓子の日々、ジャム屋の仕事』は、お菓子研究家・いがらしろみさんの仕事の道のりを書いた一冊。子どもの頃から料理好きだったいがらしさんが、お菓子に興味を持つようになってから、お菓子研究家となり、ジャムとお菓子の店『Rom...
About Me
運営者：たけの
食領域で活動するフリーの編集者・ライター。祖父母は定食屋、両親はレストランを経営する飲食一家生まれ。外食も料理も好きです。飲食店情報や料理のコツを収集し、食の文化や歴史を学び、食全般について日々記録しています。