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えびそば一幻

外食

北海道で海老だしのきいた旨ラーメン。『えびそば一幻』

2022.04.14

北海道のラーメンと言えば、味噌。味噌はコーンやバターがのっている、濃厚なアレ。あるいは塩。シンプルながら旨味がしっかりと感じられるあの味。 しかし、北海道のラーメンの魅力は決してそれだけではないのである。これでもか、と海...

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運営者:たけの

食領域で活動するフリーの編集者・ライター。祖父母は定食屋、両親はレストランを経営する飲食一家生まれ。外食も料理も好きです。飲食店情報や料理のコツを収集し、食の文化や歴史を学び、食全般について日々記録しています。

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