代々木上原『Japanese Soba Noodles 蔦』で新感覚ラーメン
先日、代々木上原を歩いていた際、通りに数人が並んでいるのが見えた。何のお店だろうなと見てみると、なんと『Japanese Soba Noodles 蔦』だった。もちろん、知っている。 ラーメン店として世界初のミシュランガ...
お店レポラーメン
お店レポ
マンガ『いつかティファニーで朝食を』⑩ 親子で朝ラーメン、徹夜明けの焼きそば
「いつかティファニーで朝食を」の第10巻は、主人公・麻里ちゃんの親友・リサが結婚。リサの結婚式をきっかけに、いつもの4人が「結婚」について考える印象的な一冊だった。 結婚に関するそれぞれの価値観も注目したいところだが、こ...
お店レポ鳥取『すみれ』で初めて食べた牛骨ラーメン。だしのうま味が染みわたる
以前鳥取に出かけた際、牛骨ラーメンが有名な『すみれ』に訪れた。ラーメンのだしと言えば、豚骨、鶏ガラ、煮干しなどが思い浮かぶが、牛骨だしは食べたことがなかった。「いったいどんな味なんだろう？」と想像しながら向かう道筋は楽し...
お店レポ東海圏民に馴染み深い味『スガキヤ』の特製ラーメンが好きだ
もし「スガキヤ大好き芸人」のくくりがあれば、名乗り出たいくらいには『スガキヤ』が好きだ。 『スガキヤ』とは関西・東海圏を中心に展開しているラーメン屋で、特に東海圏民にとって馴染み深い味である。帰省した際に久しぶりに「特製...
お店レポ北海道で海老だしのきいた旨ラーメン。『えびそば一幻』
北海道のラーメンと言えば、味噌。味噌はコーンやバターがのっている、濃厚なアレ。あるいは塩。シンプルながら旨味がしっかりと感じられるあの味。 しかし、北海道のラーメンの魅力は決してそれだけではないのである。これでもか、と海...
