「ロシア料理」を学べる本まとめ。定番、ニッチな郷土料理……『料理＝高山なおみ』から始まる、未知の世界への旅
ボルシチ、ピロシキ、ビーフストロガノフ……私のロシア料理の知識は少ない。美味しい料理がもっとあるに違いないのに、そのほとんどを知らずに生きてきた。 そんな中、高山なおみさんのレシピ＆エッセイ集『料理＝高山なおみ』で多様な...
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料理
“おいしい”本「ビール」について学べる本まとめ。種類、美味しい飲み方、歴史、文化を辿る
外食でも家飲みでも、最初の一杯のビールがたまらなく好きだ。ほかのお酒は食事やおつまみありきで飲むことがほとんどなのに、ビールだけは、単体で無性に飲みたくなる。 せっかく大好きなのだから、詳しく、深く、多様な面を知りたいと...
その他の本「料理道具」選びの個人的参考書まとめ。注目のメーカー、集め方・活用術
料理を好きになってから、料理道具にも目がいくようになった。汎用性の高いものから、一点集中の技術派まで、個性豊かな道具たちは眺めるのも使うのもわくわくする。とはいえそこまで詳しいわけでもないので、料理道具愛好家の皆さんの本...
“おいしい”本「おやつ」を楽しむための参考書まとめ。最新、昔懐かし、地方限定、世界の文化……美味しい情報とレシピ
「おやつ」という響きにはどうも弱い。特別甘いもの好きというわけでもないが、疲れた体に沁み渡るおやつの時間、フォルムのかわいらしい菓子類、ともにいただくコーヒー、紅茶……おやつはいつも、心躍るものである。 スーパーやコンビ...
エッセイ私の好きな「料理エッセイ」まとめ。暮らしに漂う食の風景、美味しいレシピ、愛おしい失敗談
料理が好きである。そしてそれと同じくらい、料理エッセイを読むのが好きだ。誰かが料理を作っている様子、食べている様子、作り方のこだわり、失敗談……料理にまつわるエピソードは、どんなものであっても愛おしい。いくつか、お気に入...
“おいしい”本「パン」を楽しむための参考書まとめ。食事におやつに、おつまみに……美味しく食べる方法と名店たち
朝ご飯は何となく、パンが多い。出先で美味しいパン屋を見つけたら、「明日の朝ごはんにしよう」とわくわくしながらパンを買っている。そう思うと私は、どうやら結構パンが好きらしい。 パンにまつわる情報収集も好きで、いろんな本や雑...
“おいしい”本私の好きな「グルメマンガ」まとめ。暮らしに寄り添う、オタクに追求……自分らしく「食」を楽しむ物語
美味しそうな料理の描写、キャラクターたちがそれを満足げに頬張る様子、食事というテーマの中で描かれる日々の楽しみ、悩み……グルメマンガにはたくさんの魅力が詰まっている。 人生のそばに「食」はある 「食」は、人生においてなく...
“おいしい”本「朝食」を楽しむための個人的参考書まとめ。美味しい朝ご飯から、豊かな一日を始める
朝には滅法弱い。しかし、美味しいご飯が待っていると思うと、不思議と起きられる。だから私にとって、朝食は割合重要である。 日々はシンプルなメニューが多いものの、ときには自分のために、ちょっと豪華にしてみたり、新しい料理やお...
料理料理バリエーションを増やすコツ。食材の意外な組み合わせ、調理法、アイデアを本から学ぶ
日々の食卓には、毎度自分の作った料理が並ぶ。好きなものばかりを作っているので嫌にはならないが、どうにもバリエーションが増えず、代わり映えしないので飽きてしまうこともある。 そんなとき、誰かのとっておきのレシピを参考にする...
料理「料理の段取り力」を上げるためのコツ。楽しく、自分らしく料理する術を本から学ぶ
毎日料理をし始めて、もう何年にもなる。始めた頃は段取りも悪く、献立を考えるのにも一苦労。時間も無駄な手間もかかりまくり。ようやく最近になって、少しは段取りよくなり、自分らしく楽しく料理をできるまでにレベルアップした。 慣...
