何でも使える万能調味料・塩レモンづくりに挑戦。放置するだけ簡単レシピ
レモンを塩で漬けるだけの「塩レモン」。料理のちょっとした味つけに便利だと聞いて、作ってみることにした。すると、簡単にでき、保存もきいて、なおかつ汎用性もある万能調味料として、重宝するようになった。 塩レモン、何から始めれ...
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料理
料理『YOMEちゃんの家飲みレシピ』から、作ってみたいおつまみを学ぶ
おつまみのレシピはいつだって欲しい。だっておつまみの幅が広がれば、食事の幅もペアリングの幅も広がるから！ 『YOMEちゃんの家飲みレシピ』は、サクッとできるユニークなレシピがたくさん載っていて本当に参考になる。これから作...
外食・購入錦糸町のカフェ『オスロコーヒー』でのんびり作業。「キング」「クイーン」のコーヒーとは？
錦糸町駅前の『オスロコーヒー』はのんびりとくつろげる。作業目的でとりあえず入ってみたが、コーヒーも美味しいし駅前なのに静かで落ち着いていて、思ったよりものんびりしてしまった。 「キング」「クイーン」のコーヒー コーヒーは...
外食・購入ひつまぶしの名店『あつた蓬莱軒』。正しい食べ方を改めて知る
名古屋メシの代表格、ひつまぶし。何度か食べたことはあるし、なんとなく食べ方はわかっているつもりだった。しかし、由緒正しいひつまぶしを提供する『あつた蓬莱軒』に行ってみたところ、改めて“正しい食べ方”を知ることができた。 ...
“おいしい”本紙とインキの同人誌「CDT」03。スクラップされた料理の思い出たち
「CDT」は形といいデザインといい、飛び出している留め具（コレクションするのに便利！）といい、インパクトのある見た目をしている。表紙は紙を切り貼りしたコラージュのようになっていて「なんだこのZINEは！？」と一気に吸い寄...
“おいしい”本大人の多様な食を再発見。「大人ごはん」vol.3から学ぶ、それぞれの個性が宿る食事、縁食
「大人ごはん」は「人から見ればありふれた、なんでもない日常を、自分ごととして再発見すること」を目指した雑誌。どんな人にも欠かせない「食」をコンセプトとし、さまざまな人物の食生活をインタビューやコラム、座談会形式で掲載して...
外食・購入京都『青龍』でホテルステイグルメ。館内レストラン、バー、ラウンジをとことん楽しむ
小学校をリノベして作られた京都のホテル『青龍』。ホテル内を散策してみると、廊下や階段の踊り場、あるいは建物全体の構造にもなんとなく学校のような雰囲気があり面白い。食事はディナー、モーニングのほか、宿泊客が利用できるラウン...
外食・購入『ヴィノシティ・マキシム名古屋』のボリュームたっぷり前菜とこぼれスパークリング
前々から行ってみたかった、『ヴィノシティ』。名古屋を訪れた際、駅直結の「JRゲートタワープラザ」レストラン街に『ヴィノシティ・マキシム名古屋』を発見し、伺った。 マキシムは普通の『ヴィノシティ』と違うのか？ わからないま...
外食・購入京都のラグジュアリーホテル「翠嵐」での贅沢ディナー＆モーニング
京都のラグジュアリーホテル「翠嵐」に宿泊した際、ホテル内のレストランでディナーとモーニングをいただいた。器と料理の色遣いがとても印象的で、たくさんの色をぴったり組み合わせて提供される料理の数々には感動があった。 和モダン...
外食・購入京都「翠嵐」内『茶寮 八翠』で和のアフタヌーンティ。甘味に寿司、おぞよでボリューム満点
世は大アフタヌーンティ時代。こんなに大流行するとは思いもしなかったが、私も実は、結構アフタヌーンティが好きである。今回は京都のラグジュアリーホテル「翠嵐」の中にある「茶寮 八翠」にて、和のアフタヌーンティを楽しんだ。 お...
