【おうち居酒屋】〆鯖を作る！作り方とポイントをまとめ。好みの味付けを研究しながら挑戦
コロナ禍でなかなか居酒屋に行けなくなり、居酒屋めしを楽しむ時間が大幅に減ってしまった。しかし、代わりにテレワークや外出自粛の影響で、料理する時間ができた。そこで私はふと思いついたのだった……行けないのなら、自分で作ればい...
料理料理
教養活版印刷に憧れて――『ふむふむ おしえてお仕事！』三浦しをん
いつか家に活版印刷の機械が欲しい。最近は家でできるものも増えているから、家で自由に名刺をつくったり、ちょっとしたメッセージカードをつくったりして遊びたい。そんなことをずっとずっと考えている。 三浦しをんさんの『ふむふむ ...
“おいしい”本知られざる青果市場・仲卸業者の苦悩とやりがい。『八百森（やおもり）のエリー』①
マンガは凄い。今までまったく知る機会のなかった業界のことだって、わかりやすく教えてくれる。 仔鹿リオさんの『八百森のエリー』は、なんと青果市場の仲卸業者を主役にした物語。農家、あるいは野菜等の販売を行っている人々の話はあ...
マンガ本当に暮らしやすい街とは何かを見つめ直す。『吉祥寺だけが住みたい街ですか？』①
世の中の人は、いったいどうやって住む場所を決めているんだろう。学校や勤め先の近く？ 家族や恋人、友人の近く？ 家賃が安いから？ 好きな街だから？ あるいは「住みたい街ランキング」上位だから？ 『吉祥寺だけが住みたい街です...
料理野田琺瑯のホーロー容器・別注カラーブラックを購入。便利すぎるホーローの魅力を知る
実は前々から、「野田琺瑯」のホーロー容器を購入したいという願望があった。料理家さんなども使っている人が多く、見た目もかわいいし使いやすいのだろうなあと思っていたのだ。 そんなときレタスクラブMOOKで、ホーローの使い方が...
マンガ努力だけが正解じゃない。ジャイアント・キリングを起こす方法――『GIANT KILLING』①
弱小サッカーチーム「ETU」の逆転劇を描くマンガ『GIANT KILLING』。弱者が強者を倒すことを意味する「ジャイアント・キリング」がタイトルになっており、弱かったチームが鍛えて鍛えて強くなっていくのかな、と思いきや...
お酒『のみタイム1杯目 家飲みを楽しむ100のアイデア』から知恵を拝借。家飲みの可能性を広げる
コロナ禍で外出自粛・飲食店の時短営業が続き、だいぶ家飲みが板についてきた。Web飲みにテイクアウト、凝ったおつまみづくり、お取り寄せ……さまざまな楽しみ方に挑戦してみてはいるが、気軽に飲みに行ける日はまだまだ遠いだろう。...
お酒浅草橋『SAKE Street』で角打ち！ 個性的な日本酒飲み比べ
2019年、浅草橋にオープンした『SAKE Street』。酒屋として日本酒の販売を行うほか、店内では角打ちも提供している。また、日本酒の情報をまとめたWebメディアも運営するなど、日本酒を“伝える”ことにも特化している...
外食・購入薬味、調味料、食材、組み合わせの妙。東京駅『酒場シナトラ』の新感覚おつまみ、お茶の焼酎
ここ4～5年の間に、ずいぶんと「ネオ大衆」と呼ばれる居酒屋が増えたように思う。赤提灯や暖簾、コの字型のカウンター。客同士が肩を寄せ合う昔ながらの居酒屋の魅力を踏襲しつつ、スタイリッシュな空間。個人的にはとても好きで、見つ...
外食・購入ミシュラン一つ星“の裏”にある隠れた名ビストロ・浅草『noura（ノウラ）』
新型コロナの感染拡大前、ずっと行ってみたかったビストロ『noura』に行ってきた。噂にたがわぬとても素敵なビストロで料理も美味しかった。コロナ禍ではテイクアウトも楽しんでいるので、そちらも併せて紹介したい。 ミシュランの...
