富山「キトキトキッチン」のおつまみ購入記録。ほたるいかスモークにディップソース



富山に伺った際、土産店や漁港などでちらちらと見かけた「キトキトキッチン」。鈴香食品が展開する海の幸の加工品シリーズで、熟成乾燥、ディップソース、スープなどさまざまな商品が販売されている。

今回はそのうち、「ほたるいかスモーク」と「甘えびバーニャカウダ」「ほたるいかバーニャカウダ」「白えびソース」をいただいた。

ほたるいかスモークはなんと言っても、凝縮されたほたるいかの旨味が印象的。じわっと味が染み出て、日本酒に合う。今回はそのままいただいたが、次は料理のアクセントに使ってみても面白いかも。

バーニャカウダとソースは、パンや野菜につけるほか、オイルと魚介の旨味がたっぷりなので、チャーハンやパスタの味付けにも最適だった。これがあるだけでいつもの料理がちょっと豪華になる。

次はぜひ、スープを飲んでみたいなあ……

キトキトキッチン公式ホームページ



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