ジョージアワイン初体験。試しにおつまみも作ってみる

ジョージアのワインをいただいた。サぺラヴィ100%の赤ワイン。正直飲んだことがなく、土着の品種にもまったく詳しくない。というわけで、想像でおつまみをいくつか作ってみて、味わってみた。

まず今回作ってみたのは、鶏肉と菜の花のバター醤油炒め、鶏肉、玉ねぎ、じゃが芋のカレー炒め、きんぴらごぼうである。こっくりとした赤ワインなのでは? あるいはちょっと酸味があるかも? となるとバター系かスパイス系、あるいは甘辛系が合いそう……と推理。

バターとの相性が良い、気がする

実際の感想はツイッターに。

スパイス、意外と合わなかった~! きんぴらごぼうはまあ、可もなく不可もなく……バター系が合うこっくりとした味わいでした。ジョージアワイン、ほかにも飲んでみたいなあ。

そのほか、ペアリングのお話はこちら



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