お店レポ 京都の朝は『ろじうさぎ』。古き良き町家にて、和定食をいただく2023.10.20京都に行くときはだいたい日帰りか、あるいは旅館に泊まる。旅館はほぼ朝食付きだ。だからこそ、京都で朝ごはんを食べに行くという感覚が薄かったように思う。 しかし先日は小さな町家に泊まり、朝食付きでない機会に恵まれた。それでは...
食文化・歴史 「ごはん」を改めて考える――『RiCE』no.1 2016年秋号「ごはんの味」2023.10.20「ごはん」という言葉には、あたたかくてやわらかくて、やさしい響きがある。 「lifestyle for foodies」と銘打って始まった、食のカルチャー誌「RiCE」。そのエディターズノートでは、創刊にあたってタイトル...