上野『GRILL 1930 つばめグリル』で八丁味噌デミソースのハンバーグ



つばめグリル』が大好きで、見つけると入ってしまう。私はなかなかのハンバーグオタクかもしれない。

定番メニューも大好きだが、ここ数年のお気に入りは上野アトレの『GRILL 1930 つばめグリル』で提供されている「八丁味噌デミグラスソースの煮込みハンブルグステーキ」。デミグラスソースの隠し味に濃厚な八丁味噌が入っており、味わい深い和風。ごはんがとにかく進む。

すべての店舗ではないかもしれないが、各店でオリジナルや期間限定のメニューが食べられるのも『つばめグリル』のいいところ。以前恵比寿で食べた、熊本あか牛の和風ハンブルグステーキも美味しかった。こんなことを書いていたら、また食べたくなってきてしまった……



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たけの
フリーの編集者・ライター。食関連の書籍・雑誌・Webサイトで活動中。祖父母は定食屋、両親はレストランを経営。飲食店一家に生まれ、食の虜に。美味しい飲食店や料理、食文化・歴史・ニュースなどを発信しています。