AM - たべかけのドーナツ

2024年、印象に残った本まとめ

AM — Sat, 28 Dec 2024 14:53:04 +0000

2024年に読んだ本の中で、特に印象に残った作品とその感想をまとめ。

【1】『食道楽』村井弦斎

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明治期最大級のベストセラーと謳われるグルメ小説。文学士・大原と料理が得意なお登和の恋愛模様を中心にしつつ、さまざまな料理やお酒、デザートの作り方や豆知識が登場する。本書の実用的な知恵のみを取り上げた『台所重宝記』も面白かったが、こちらはこちらで全く別の作品として楽しく読めた。食の知恵が興味深いのはもちろん、大原とお登和のロマンスが可愛らしく、文章も小気味良い。

台所重宝記 (中公文庫)

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紹介文にて、当時は「嫁入り道具としても重宝された」とあったが、そんな嫁入り道具の中で、登場人物の一人である「奥さん」が男性客に「男の方は誰でも台所のことを軽蔑して、飯の炊きようも知らんとか、味噌を摺ることも出来ないとか、おっしゃいますが、戦争へ行って籠城したらどうなさいます。高尚な学理は知っていても、自分で自分の食べものを作れなかったら不自由ですね」（p.32）と言ってのける場面にはちょっぴりスカッとした。注釈によれば、実際日露戦争の際には水雷艇で『食道楽』を参考に料理を作った人もいたようだ。

ちなみに、続いて読んだ黒岩比佐子による村井弦斎の評伝『『食道楽の人』村井弦斎』には、彼が女性問題に関心を持っていたことが語られていた。「当時の文士といえば、放縦な生活をして酒と女にひたるというイメージがあるが、弦斎はそれを疎ましくさえ思っていたろう」（p.155）。こうした考えが、『食道楽』にも反映されているように思う。

『食道楽』の人村井弦斎

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【2】『世界のユートピア　理想郷を求めた人類の野望と夢』オフェリー・シャバロシュ、ジャン＝ミシェル・ビリウー

ビジュアルアトラス世界のユートピア　理想郷を求めた人類の野望と夢

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日経ナショナルジオグラフィック

ジェイムズ・ヒルトン『失われた地平線』（理想郷「シャングリ・ラ」に不時着する物語）をきっかけに、ユートピアに関心を持った。私達が理想とする世界は、いったいどんなものなのだろう？

失われた地平線 (河出文庫ヒ 4-2)

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河出書房新社

本書が挙げるユートピアは、実に多様だった。例えば、かつて1500万人もの移民がおしよせたという、アメリカ・エリス島。迫害や貧困、飢餓から逃れてたどり着いた島は、移民たちにとってユートピアだったと言える。あるいは、軍隊なき国家であり、犯罪率が並外れて低いアイスランド。「ナイスランド（親切な国）」という愛称もあるほどの穏やかな国は、理想の地とする人も多いだろう。そのほか、居住可能な惑星にまつわる記述もあったが、宇宙への希望は、ユートピアへの希望に近い。

また「ウィキペディア」を「無限の知的資源を提供する場」ゆえに、「日々更新されるユートピア」と定義づけていて紹介していたのも印象的であった。「シャングリ・ラ」も叡智が集まる場所であったが、知りたいことを無限に学び続けられる場所は確かに、私にとってはかなりユートピア率（？）が高い。

科学技術の進化も目覚ましい昨今、不老不死とはいかないが、寿命は確実に伸び、望みをかなえてくれるAIも発達してきている。世の中はもしかすると、私たちが望む理想郷に近づいていっているのかもしれない。

【3】『わたしは英国王に給仕した』ボフミル・フラバル

わたしは英国王に給仕した (河出文庫フ 17-1)

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主人公は給仕見習い。真面目に働き、ときにずる賢い手法で（ここでは正攻法なのかもしれない）コツコツとお金を貯め、貯蓄で風俗に出向く。セールスマンや詩人、ジプシー、お金持ちなどの客の話はへんてこで下品な内容ばかり。前半はそんな客にも、世間知らずで純粋すぎる主人公にも辟易した。しかし、純粋すぎるゆえに、夢を強く持ち、不器用ながらに進んでいく様を、次第に応援したくなってくる。のし上がっていく姿に、こちらも盛り上がる。

いつか百万長者になって、ほかの人すべてと対等になって、それからチェスキー・ラーイかどこかに小さなホテルを、鳥かごのおような小さな宿を借りるか購入し、裕福な女性と結婚をするのだと決心していた（p.150）

一方、後半は徐々に戦争の足音がしてくる。ドイツ人とチェコ人の争いが激しくなり、突然連行され、独房に入れられるなど、激しさは増していく。毎回話の終わりにある「満足してくれたかい？　今日はこのあたりでおしまいだよ」が、最初は軽い挨拶に聞こえていたが、ふいに重苦しいものになったり、もの寂しいものになったりした。

結末は、読み始めの頃からすると意外かもしれないが、読み切った頃には納得感が大きく、主人公らしい選択だと感じた。

【4】『郊外のフェアリーテール』キャサリン・マンスフィールド

郊外のフェアリーテールキャサリン・マンスフィールド短篇集 (ブックスならんですわる 02)

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亜紀書房

初のキャサリン・マンスフィールド体験。短編集。映画のワンシーンのような繊細な描写とセリフが、流れるように描き出される。特に「ヴェールをあげて、デッキに立つジェニー」（p.98）など、体言止めの表現が印象的だった。脚本のような文体ゆえに、映画的だと感じたのだろうか。

内容は、絶望とその中にある幸福。幸福とその中にある絶望。明るいシーンにも影がさしていて、絶妙なバランスを保っている。また、階級の比較的高い人が描かれていて、何不自由ない生活をしているように側からは見えるけれど、その中の確かな物悲しさを丁寧に表現している。例えば、「ガーデンパーティー」では階級の低いものへの無知、無関心が静かに描かれていた。主人公はそれに違和感を覚えているが、どうにもできずにいる。

ほかにも「一杯のお茶」は、「正確に言えば美人ではない」というローズマリー・フェルがかわいい女性を家に連れて帰ってくる話。夫は彼女の容姿を見て「びっくりするくらいかわいい」という。自分にはいつも「ものすごく好き」とよどみなく言ってくれる夫であるが、最後には思わず「わたし、かわいい？」と聞いてしまう。自然とルッキズムに囚われていく様子が、淡々としているが苦しかった。それから、「パール・ボタンはどんなふうにさらわれたか」はパール・ボタンを「箱のお家につれもどす」物語で、不思議な世界観が好きだった。

解説では、ヴァージニア・ウルフとの関係性が語られている。ウルフは「キャサリンのなかに、小説家としての、女性としてのライヴァルを見出した」（p.309）という。

ウルフのキャサリンに対する態度は、つねに相反する感情のいり交じったもので、ときにはその才能を賛美し、ときには強い嫌悪感を表した。そしてそれはキャサリンのほうでも同様で、キャサリンもまたウルフの作品に高い評価を与える一方で、酷評もした（p.309）

同時代に生きる女性作家として、さまざまな感情があったのだろうと推測する。

【5】『ものがたりの家吉田誠治美術設定集』

ものがたりの家-吉田誠治美術設定集-

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PIE

イラストレーター・吉田誠治氏による、物語に登場しそうな建物たちのイラスト集。「厭世的な天文学者の住処」「凝り性な時計師」「竜使いの郵便局」など、建物とそこに住むキャラクターの設定と共に、外観や内観、レイアウト、断面図などのイラストを掲載している。絵本やファンタジーが好きな人はみんな、わくわくして読めることだろう。建物たちに実際に物語があるわけではないのに、ありありと想像できるほどに細かな作りとなっていた。

あいだで「屋根」や「トイレ」など、建物に欠かせない設備の造りや歴史の解説もある。繊細でリアリティのある建物を描くには、たとえ架空の設定であったとしても、いや、架空だからこそ、歴史や文化、建築の知識が重要になる。奥深く丁寧な設定が、物語を豊かにしてくれるのである。

【6】『やさしい猫』中島京子

やさしい猫 (中公文庫)

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被災のボランティアをし、日本の整備工場で働くスリランカ人・クマさんとシングルマザーのミユキさんが恋に落ちた。二人はやがて結婚することを決めるが、ここで大きな問題が立ちはだかる。クマさんの失業と、オーバーステイだ。

外国人労働者のクマさんの失業、それは日本人の失業とは事情が大きく異なる。「在留カードが切れる」「不法滞在者として扱われてしまう」「そもそも“ガイジン”と差別扱いを受けているうえに、決まった職に就かなければいけないから再就職がかなり難しい」など、困難だらけだ。なかなか再就職できなかった結果としてオーバーステイしてしまったクマさんは、そのことを申告に行こうとした入管の直前で、なぜか待ち構えていた警官に捕まり、逮捕されてしまう。

「仕事してたときは、きちんと税金も納めてた。オレ、泥棒も殺人もしてない。だけど、いちばん悪いことした人みたい」（単行本版 p.194）

1日中続く嫌な尋問、それでも降りない在留特別許可。収容所は窓もなく、外が見えず暗い。自殺や病死になる人も多い。病気になっても診てもらえない。保険料は10割負担。フィクションだが、内容は現実にも起こっていることだ。

「これは本当に21世紀の日本の話なのか？」と疑いたくなるほどに、外国人滞在者にひどい仕打ちをしている。辛すぎて、10回は泣いた。私はこんなのうのうと生きていていいんだろうかと、しばらく立ち直れなかった。「日本人は、あそこでなにが起こってるか、ぜんぜん知らないよね」（単行本版 p.227）というセリフが、体に重くのしかかった。今まで知らなかったことが恥ずかしい。それでも今、知ることができて、本当に良かった。

【7】『向田邦子ベスト・エッセイ』向田邦子

取り上げる話題や言葉選びが好きで、読んでいると癒される。特に食に関してのエッセイはどれも軽快で、読み心地が良い。例えば「父の詫び状」では届いた活き伊勢海老を、死ぬ前に外に出してやるエピソードがある。

どっちみち長くない命なのだから、しばらく自由に遊ばせてやろうと思ったのだ。海老は立派なひげを細かく震わせながら、三和土（たたき）の上を歩きにくそうに動いている。黒い目は何を見ているのか。私たちが美味しいと賞味する脳味噌はいま何を考えているのだろう。（p.11）

あるいは「水羊羹」。「脚本家というタイトルよりも、味醂干し評論家、または水羊羹評論家というほうがふさわしいのではないかと思っております」（p.111）といい、水羊羹の食べ方を説く。

「心を静めて、香りの高い紅茶を丁寧に入れ」（p.112）、器をしっかりと選び、ライティングにもこだわる。（「すだれ越しの自然光か、せめて昔風の、少し黄色っぽい電灯の下で味わいたいものです」p.113）、ムード・ミュージックはミリー・ヴァーノンの「スプリング・イズ・ヒア」が一番合うらしい。おすすめは「菊家」の水羊羹だとか。

また、日頃の雑感を綴っている場面では、共感も多かった。「白か黒か」では、白黒つけることの難しさを綴る。

白か黒か。
改まって考えると、判らなくなる癖がある。
これも子供の時分だが、冬など私は朝起きると、母や祖母に、「ねえ、今日は寒い？寒くない？」と聞いて、「そのくらい、自分で考えなさい」と叱られた。
考えても判らないから、丁寧に考えれば考えるほど判らなくなってしまうから聞いているのである。（p.36-37）

私が、曲がりなりにもドラマなど書いてごはんをいただいている部分は、白か黒か判らず迷ってしまう部分のような気がする。（p.38-39）

白黒つけなければならないと考えると、私だっていつも、気が重い。世の中のたいていのことは、グラデーションではないかと考えているからである。判然としないことで、世界ができていると思う。その間の感覚を、大切にしたい。

掲載されたエッセイは、その多くが戦争や家族の切実な話題と絡み合っており、当時の生活に根づいた作品となっている。時代が違うからこそ新鮮に感じること、時代が違っても変わらないと感じること、両方が入り混じっていた。ちなみに、続いて『海苔と卵と朝めし食いしん坊エッセイ傑作選』も読了。『ベスト・エッセイ』と重複する作品もあるが、どちらも手元に置いておきたい一冊となった。

【8】『二番目の悪者』林木林・庄野ナホコ

二番目の悪者

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小さい書房

絵本だが、大人も読むべきではないか。SNS時代に心に留めておきたい物語。

動物たちの世界が描かれ、そこには二頭のライオンがいる。野心家の「金のライオン」と、大人しくて優しく、人望のある「銀のライオン」。次の王様として国民たちが期待を寄せるのは銀のライオンだったが、自分が王様になりたい金のライオンは、銀のライオンの悪い噂を流し始める。

「人は見かけによらないっていうけど、本当だなぁ。まさかあのやさしい銀のライオンがねぇ……。すれちがいざまに、ちょっと肩がぶつかっただけなのに、いきなりなぐられたよ」
さも痛そうにしかめっ面をした。
本当は、銀のライオンを偵察した帰り道で、うっかり木に顔をぶつけてしまったのだ。（p.22）

金のライオンが噂を流し続けると、次第にその噂に流され始める動物が現れた。嘘の噂が、なぜか本当のように広まっていく。

今では、銀のライオンがフクロウの家をたたきこわしたという嘘が、「本当のこと」として知れ渡っている。
小鳥のヒナを巣から落として握りつぶそうとしたという偽りが、「真実」としてまかり通っている。（p.39）

結局金のライオンが王様になったが、彼は自分だけが贅沢三昧、借金もたくさんして、戦争も起こす。次第に国は荒れ狂っていき、動物たちの世界は平和を失っていく。

金のライオンが、確かに一番悪いだろう。皆に嘘をついて騙し、のし上がった。しかし、本当に金のライオンだけが悪者なのだろうか？ 「僕はただ、銀のライオンに気をつけてって聞いたから、仲間に教えただけだよ」「私だって、なんとなく心配だったから、家族に知らせただけだわ」と呟く動物たちは決して悪気はない。しかし、真実かどうかを確かめずに悪評を広めたことに違いはない。

SNSなどで、誰かが何気なく呟いたことを、嘘か真実かわからないままに拡散させている人は少なくない。気づかないうちに嘘に加担していることもある。「嘘は、向こうから巧妙にやってくるが、真実は、自らさがし求めなければみつけられない」（p.43）。私たちは改めて、自分で調べ、自分の頭で考え、判断することの大切さを思い出す必要がある。

【9】『春宵十話』岡潔

春宵十話 (角川ソフィア文庫)

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数学者による随筆集。数学への愛ももちろんたっぷりと語られているが、人の情緒、教育、学ぶことそのものについて、絵画や音楽などの芸術についてなど、話題は幅広い。例えば「女性を描いた文学者」では、男性作家の描く女性像について語っている。著者曰く、本当に女性を描けているのはドストエフスキーと漱石のみだという。

こういえば、たとえばゲーテの「ウィルヘルム・マイスター」には永遠の女性が描かれているではないか、志賀直哉の「直子の死」は可憐な小品ではないかと反問されるかも知れない。しかし、ゲーテは男性が目して永遠の女性とする型を描いているにすぎず、「直子の死」は思いがけぬ女性の死に直面した男性を描いているに過ぎない。ひっきょうどちらも描かれているのは男性であり、女性は添え物にとどまっている。（p.181）

ヴィルヘルム・マイスタ-の修業時代 (上) (岩波文庫赤 405-2)

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ちなみにドストエフスキーと漱石がなぜ描けているのかという点については、「漱石が『則天去私』を標榜し、ドストエフスキーが諸得の中でも『謙虚さ』を最も大事にしている」からではないかと推測している。「わかっている」と傲慢に思わないこと、できるだけ、ありのままの事実を見つめようとすることが大切なのだろうと、私も考える。

謙虚でやわらかながら、ときにはっきりと述べるべきことを述べる文章が、知性と優しさ、温かさに溢れている。本棚にあると嬉しい本であり、ふとしたときに読みたい本である。

【10】『水中の哲学者たち』永井玲衣

水中の哲学者たち

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哲学という複雑で難解そうに見える分野を、まっすぐにわかりやすく見せてくれるエッセイ。「世間は一見まともなようで、実はかなりすっとぼけている」「よくよく考えてみるとわけがわからないことばかりだ」（p.15）といい、日常の出来事と哲学を絡めながら綴っている。文章も内容も面白く、声に出して笑ってしまった。

中でも、哲学者でも哲学書はとっつきにくいという話には、ほっとしたというか、わからないと感じてもいいんだと気が抜けた。

手始めにサルトルという名前の哲学者が書いた『存在と無』という本をひらいてみる。
存在とはばばばばばばばぴぶぶべべぼ、あるところのものびびびばば、ではないところばばっええじゃややえあくうしたわかちこわかちこ。ぽぽびえばららららりる無、おわあああいいいががのえしすこらぎばばびび、じつじょんしゅぎ。
本を閉じた。脳が爆発してしまう、と思った。（p.16-17）

存在と無　全３巻セット (ちくま学芸文庫)

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私にも同じような気持ちになった経験がある。しかし、その後に「彼は、世界のわけのわからなさを、わからないまま伝えるしかなかったんじゃないか」（p.19）とあり、納得がいった。考えれば考えるほどわけがわからないことについて、何とか言語化を試みた結果が、哲学書なのかもしれない。

あるいは、子どもたちと哲学の対話をする話。子どもたちに自由な発言を促し、勇気を持って意見を述べた子に対して、誰かが「なんか、とんでもないことばかり言っちゃってましたね」とまとめてしまう。それについて著者は、「哲学者は『とんでもないこと』を言うが、突拍子がないわけではない。彼らにはしっかりとした理由がある。動機づけがあり、その主張を支える基盤がある。同じように子どもたちにも理由がある」と強く語る。

授業中勇気を持って発言した生徒が、終わったあとにわたしのところにやってきて「とんでもないことを言ってごめんなさい、先生のことを困らせたかもしれない」と申し訳なさそうに言いにくることがある。なぜそんな風に思うのだろう。なぜ自分の考えが、場に貢献していないと思うのだろう。なぜあなたが苦しんで産んだあなただけの道を恥じるのだろう。
とんでもないことを言ってごめんなさい。
わたしはこの言葉を聞くたびに泣きたくなる。（p.48）

自由な発想や発言を他人が簡単に捻じ曲げていいことはない。私も自分はもちろん、誰かの発想をぞんざいに扱わないように生きていきたい。

このほか、友人たちの「人生はいつだってブーカや！！！」「世界、問題集かよ」などなど、笑えながらも芯を食っているような気がして妙に感心してしまう名言やエピソードが並び、読んでいると自分の考えや気持ちがどんどん出てくる本だった。私はまさに、哲学の扉を開いている。

【11】『らんたん』柚木麻子

らんたん

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時代小説＋シスターフッドストーリー。篤姫の息子・乕児（とらじ）が、渡辺ゆりと結婚し、彼女とシスターフッドを結ぶ河合道に出会う。道は恋愛や結婚をしない主義で、日本の結婚制度に懐疑的。この時代に珍しく「男女平等」を軽やかに主張している。おしゃれで知的でユーモアあふれる彼女に、虜になった。道は理想主義かもしれないが、理想を語ることも、理想に向けて何ができるかを考えること、挑戦することも、すごく大事だ。

村岡花子や津田梅子、平塚雷鳥、与謝野晶子など、今もなお名を残し続ける女性たちが次々と登場し、ときにぶつかり合い、別々の道を歩みながらも、それぞれの正義のために行動していく。女性たちが結束するシーンには胸が熱くなったが、目指しているゴールは同じであるにもかかわらず、やり方や細かな考え方の違いで分断していく様子は悲しく、やりきれない気持ちにもなった。彼女たちのセリフを一部、引用しておく。

津田梅子
「私たち、日本女性の教育に携わる者は、どこからどう見ても完璧な行動をとり、決して目立つ真似をしてはいけないんです。悪い評判は、後に続く者たちの足を引っ張るわ。学問を身につける女は生意気だって言われたら、迷惑を被るのは彼女たちなのよ」（p.124-125）

捨松
「日本で若い女が人間として認められるには、結婚するしかないのだと思う。この国では女は十四歳から十六歳の間で結婚するのが普通なんだもの。学校を作るには、まずは日本の規範に則って、人間にならないと。お互い夢を叶えるのはそれからよ」（p.134）

平塚明（平塚雷鳥）
「私は誰かに光を与えようとしたり、光が当たるのを待つのじゃなくて、自分が太陽になりたいわ。そうよ、女は一人一人、本来、もっと強くていいし、自ら世に訴えていいのよ」（p.138）

女性が自分たちの解放を目指して闘う物語ではあるし、それを阻む男性たちも登場してしまうが、それだけではなく、男性の苦しみや解放、かっこよさも同時に描いている。例えば、弱気を助け悪しきをくじく、ブシドー精神の持ち主・新渡戸稲造。「日本には妻と母と娘はいても、人間としての女がいない。女は男の付属品としてしか教育されない」（p.65）と語るなど、男女の不平等や日本の制度についてはっきりと否定的な意見を述べている。男尊女卑の考え方が残念ながら主流となっていた時代にも、彼らのような人がいて闘ってきてくれていたのだと初めて知った。

ちなみにタイトルの『らんたん』は、上級生が下級生にランターンを継承する学校行事に由来している。道は「私たちの役目はランターンを決して消さないこと、受け継ぐこと」だとし、「もし、私たちが平和を守ることに失敗したとしても、教育の火さえ消さなければ、必ず次の世代がもっとうまくやってくれます」（p.330）と語る。彼女たちが消さずに受け継いできた火を、私もまた、受け継ぐことができているだろうか。

続いて『ついでにジェントルメン』も読了。こちらは短編集であったが、『らんたん』の世界にも通ずるシスターフッドとともに、さまざまな人の生きづらさからの解放を軽快に描いていた。

ついでにジェントルメン (文春文庫ゆ 9-5)

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【12】『ヴィネガー・ガール』アン・タイラー

語りなおしシェイクスピア 3 じゃじゃ馬ならしヴィネガー・ガール

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シェイクスピアの『じゃじゃ馬ならし』を「語りなおし」た小説。『じゃじゃ馬ならし』は有名な喜劇でありつつも、性差別的な物語であるゆえに、常に批判の的となっているという。作者は同作品が嫌いであると公言し、解説者も「シェイクスピア劇の中でもこれほど見に行く気がおきない芝居はない」ときっぱり。そんな作品を、フェミニズムの視点で描き出しているのが新鮮だった。

じゃじゃ馬馴らしシェイクスピア全集20 (ちくま文庫)

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ちなみに「語りなおし」シリーズは、マーガレット・アトウッド『獄中シェイクスピア劇団』も読んだが、こちらもまた全く違うテイストで面白かった。

語りなおしシェイクスピア 1 テンペスト獄中シェイクスピア劇団

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集英社

【13】『ぼくはイエローでホワイトで、ちょっとブルー』ブレイディみかこ

ぼくはイエローでホワイトで、ちょっとブルー（新潮文庫）

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英国の敬虔なカトリック小学校で育ってきた著者の息子が、「元底辺中学校」へ進学した様子を描くノンフィクション。これまでの裕福な友人たちとは違う、移民、貧困層などの人々と交流するようになり、親子共に多様性の在り方や差別について、より考えるようになっていく。

例えば、「いまどき黒人をジャングルとかバナナとかいう60年代みたいな言葉で差別するのは東欧出身の田舎者ぐらいのもんだ」（p.36）という発言は一見差別主義者を批判しているように見えるが、「こちらはこちらで別のレイヤーでの差別発言」だと気づく。

多様化した社会のレイシズムには様々なレイヤーが生まれていて、どんどん複雑になっていく。移民と一口に言ってもいろんな人種がいるし、出身国も違う。移民の中にも人種差別的な行動を取る人はいるし、やられたらやり返す人たちもいる。その攻防戦を見ている英国人は英国人で、どちらかの肩を持って他方に差別的言動を取ったりする。（p.36）

「多様性」という言葉は難しい。たくさんの人たちに出会えば出会うほど、複雑になり、何が正しいのかわからなくなる。でも著者は言う。「多様性は、うんざりするほど大変だし、めんどくさいけど、無知を減らすからいいことなんだと母ちゃんは思う」（p.60）。そして息子さんが通う中学は、まさにその大変な渦の中を進んでいる。校長の下記のセリフが印象的であった。

「僕は、イングリッシュで、ブリティッシュで、ヨーロピアンです。複数のアイデンティティを持っています。どれか一つということではない。それなら全部書けと言われるなら、『イングリッシュ＆ブリティッシュ＆ヨーロピアン・ヴァリュー』とでもしますか。長くてしょうがないですけど」（p.64）

息子は自分のアイデンティティを「イエローでホワイト」と理解し、「ちょっとブルー」と感情を付け足してメモをした。それを見た母は、次のように思う。

イエローでホワイトな子どもがブルーである必要なんかない。色があるとすれば、それはまだ人間としてグリーンであるという、人種も階級も性的指向も関係なく、息子にもティムにもダニエルにもオリバーにもバンドのメンバーたちにも共通の未熟なティーンの色があるだけなのだ。（p.252）

何もダブルの人でなくても、私も含め、誰しも複数のアイデンティティを持っていると思う。ゆえに、何かとカテゴライズして片づけようとすると、きっとうまくいかない。かと言って、「カテゴライズしない」もまた、できない。カテゴリーが必要な場合もあるし、無意識にしてしまっていることもあるだろう。その時々、毎回、考え続けるしかない。たとえ大変で、面倒だとしても。

続けて、続編『ぼくはイエローでホワイトで、ちょっとブルー2』も読んだ。こちらも引き続き息子の学校で起こった出来事を通して、属性や文化の違いなど、より幅広く「多様性」や「差別」に触れている。無知にならない努力を、怠るわけにはいかないと強く思った。

ぼくはイエローでホワイトで、ちょっとブルー 2（新潮文庫）

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【14】『「役に立たない」研究の未来』初田哲男大隅良典隠岐さや香柴藤亮介

「役に立たない」研究の未来

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直接的に何かの役に立つわけではないし、今すぐ経済的価値を見出せるわけではない。そんな「役に立たない」と思われがちな研究をなぜ行う必要があるのかを、丁寧に解説している。ファストな情報が求められる現代で、かなり重要な指摘をしているのではないかと思う。

そもそも「役立つ」とはいったい何なのか。日本では「産業の役に立つこと」や「生活が便利になること」を指すことが多く、「非常に狭い範囲で理解されてしまっている」（p.55）と語られている。しかし、その「役立つ」にたどり着くまでには、たくさんの「役に立たないかもしれない」研究が存在している。

経済的価値の見込める研究への投資は重要ですが、「役に立つ」研究を支えているのは、研究者の自由な発想から生まれた無数の「役に立たない」（とされる）研究、すなわち運営費交付金により支えられている「基礎研究」であることも同時に考えていかなくてはなりません。（p.6）

「いろいろな人がいるゆえに、それに支えられてある分野がすごく進んでいくというのが科学」（p.147）だといい、実際に「役立つ」研究だけがすべてではないことを、多角的に説明している。

読みながら、カトリーン・キラス゠マルサル『アダム・スミスの夕食を作ったのは誰か？』を思い出した。アダム・スミスは確かに成功を収めたかもしれないが、彼を支えていた母やさまざまな人の力がなければ、彼の役立つアイデアは生まれなかったはずだ。今すぐ役立つかどうかだけで物事を判断してしまうことは、大きな危険性をはらんでいる。

アダム・スミスの夕食を作ったのは誰か？　これからの経済と女性の話

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【15】『おしゃべりな人見知り』山本ゆり

料理家・山本ゆりさんのエッセイ。もともとレシピのファンで、我が家の献立はよくお世話になっているが、本書でその人となりを改めて知った。文章からにじみ出る気遣いや優しさ、ユーモアは、料理にも反映されているように思う。

syunkon日記おしゃべりな人見知り

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【16】『飢渇の人』エドワード・ケアリー

飢渇の人エドワード・ケアリー短篇集

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摩訶不思議な短編集。ゴブリンを監禁した話、船に街中の人がのめり込んでしまう話など、ファンタジーだがグロテスクな部分もあり、不気味で独特の世界観。根強いファンがいるのも頷ける。

中でも「私の仕事の邪魔をする隣人たちへ」はまわりに住むヘンテコな隣人たちの話を書いているが、リアルなのかファンタジーなのか区別がつかない。女スパイやらヒッピーやら、いるようないないような人たちは、現実を生きているのだろうか？あるいは「パトリックおじさん」。なかなかにクレイジーな作品で、当分忘れることはできない。パトリックおじさんという植物（？）の育て方を綴っている。

パトリックおじさんは春の初め頃に植えるのがいちばんよい。パトリックおじさんはひどく気難しく、植え始めの頃はとりわけかまってもらいたがる。パトリックおじさんには水をやりすぎてはならない。なぜならおじさんは腐りやすく、すぐにうどんこ病に罹って、小さな白い斑点や黒い斑点が体にできてしまう。（p.171）

史実に基づいているものもあるらしく、リアルとファンタジーの境目で不気味さがより深みを増しているような気がする。序文のメッセージが、印象的。

たとえば、何世代もずっと生き長らえているように見える、とても年老いた村人たちは、間違いなく怪物です。さまざまな姿形をした私の親族には、その類であってもおかしくない人がいましたし、この世でもっとも厳しくて恐ろしく思えた一卵性双生児の祖母と大叔母もそうでした。（p.5）

【17】『わたしたちに手を出すな』ウィリアム・ボイル

わたしたちに手を出すな (文春文庫)

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マフィアの夫に先立たれた未亡人・リナは、隣人のエンジオにセクハラされたことをきっかけに彼を思いっきり殴り、彼の車を借りて逃走。その足で娘と孫娘に会いに行く決意をする。逃走の最中に元ポルノ女優のウルフスタインと出会い、リナの人生が急転換。とんでもない事件に巻き込まれながらも、女たちが結束し、闘い、ときに泥臭く、ときに爽快に人生を駆け抜けていく姿を描く。ハードボイルドなシスターフッド小説。

ウルフスタインが特にかっこいい。出会って間もないリナに「あたしたち友達になる運命なんだよ、リナ。あたしにはわかる」（p.94）とさらっと伝え、娘のエイドリアンの育児を反省していると「あんたのせいじゃない」（P.101）って励ましてくれる。

「たしかに、いままでずっといろんな悪いものに取り囲まれてた。でもまだ人生はつづく。あんたはまっとうな女だし、あたしっていう友達もいる」（p.325）

「あたしがいるよ」ウルフスタインは言う。「ここにいるのはあたしだけだよ。一緒に乗り越えようよ」（p.362）

エンジオや、ウルフスタインに迫るボビーなど、面倒くさくて自分本位な男性たちに屈せず、もがきながら自分たちの意志を貫く彼女たち。最後の皆で家で食事をするシーンがすごく良かった……彼女たちの人生がこれからも幸せで満たされていますように。

【18】『べつの言葉で』ジュンパ・ラヒリ

べつの言葉で (Crest books)

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新潮社

ジュンパ・ラヒリはロンドン生まれ、アメリカ育ちの作家。ふだんは英語で作品を書いているが、あるときイタリア語に魅了され、家族と共にローマに移り住む。本書はエッセイであり、ラヒリがイタリア語で書いた最初の作品だという。

「イタリア語は私の情熱」（p.22）と語る彼女は、イタリア語で日記を書き始める。次第に小説もイタリア語に挑戦する。本書内にはその一つとして「取り違え」を掲載している。翻訳家の女が登場したり、意思疎通がうまくできずに苛立ったりと、外国語を学ぶ彼女が感じているであろうことが小説に現れているように思った。

こうした活動の中で、外国語を習得することに対する面白さや苦労、完璧には理解することができない悲しさを綴っている。外国語学習者であれば誰もが痛感する、万国共通の思いではないか。

二つのうち一つを選ばなければいけないとき、どちらが正しいかわからない。目の前に分かれ道が見えて歩みを緩める。動きが取れなくなりそうだと感じる。迷いが広がり、パニックになる。直感的に違いが理解できない。まるで一時的な近眼になってしまったように。（p.70）

そう、これがわたしには絶対に越えられない境界だ。どんなによくできるようになっても、わたしとイタリア語の間に永遠に横たわる壁。わたしの顔かたち。（p.88）

イタリア語で同じ深さまで潜り込むことは不可能だ。まちがいのない文章が書ける望みはあるし、代わりの言葉を選ぶこともできる。だが、子どものころから経験を重ね、熟成された語彙は持ち合わせていない。彼と同じ的確さでイタリア語を細かく吟味することはできない。彼と同じ大局観でイタリア語の文章を判断、評価することは、自分が書いたものでもできない。（p.112）

潮の満ち干のように、わたしの語彙は増えたり減ったりを繰り返し、やってきてはまた去っていく。毎日手帳に書き加えられる単語は短命だ。一時間かけてぴったりな単語を選んでも、あとで忘れてしまうことがたびたびだ。（p.115）

外国語を学べば学ぶほど、直感的に理解できないことをありありと知り、大きな壁があることを痛感する。それでもやっぱり、その言語を「わかりたい」と思う情熱に、私たちは突き動かされる。ラヒリは語る。「生まれたばかりの赤ん坊のように抱きかかえているわたしのイタリア語を守りたい。あやしてやりたい。よく眠り、しっかり食べて、成長してほしい」（p.77）。完璧にわかることはないかもしれない。それでもイタリア語を愛し、挑戦し続ける彼女に、外国語学習者として強く共感した。

【19】『独学大全』読書猿

独学大全――絶対に「学ぶこと」をあきらめたくない人のための５５の技法

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「独学」の考え方、手法が詰まりに詰まっていた。「独学というのはほぼ確実に挫折する」（p.4）という辛辣なキラーワードから始まるが、「自由さと、中途で挫折することは表裏一体だ。独学はいつだってどこにいたって始められる。何度あきらめても、また戻ってくればいいだけの話だ」（p.4）と語り、独学の面白さとコツをわかりやすく伝えてくれる。いくつか参考にし、実行してみている。

例えば、「できるだけスモールステップで進む」手法。「見た目を減らすことは思った以上に役立つ」といい、まず、取り組むべき課題について数値化し、その1/100サイズにして、具体的に書き出してみる。それでも大きすぎるならさらに1/10にすることを繰り返す。そうしてできたステップを、一つずつ着実に進んでいく。

大きな計画は実行するのに大変な労力がかかる。しかし、せっかく立てた計画が守れないと、「なんてダメなんだ」と思ってしまう……こういうときは守れないからダメでなく、すべての計画が守れない場合は「少しだけやる」を繰り返す。「やれば少しはできる」というわずかな変化を作り出すことが、心に自信を与えてくれる。

さらに「自分の行動を記録する」手法。「自分の行動を記録すること自体が、行動を改善する効果を持っている」（p.114）といい、記録することで記録対象となった行動が次第に増加するという。こちらも実際、身をもって実感した。行動を記録し始めたら、行動量が大幅に増え、いつのまにか理想の作業量を実行できている。

また、本書を読む前から何となく実行していたことが「もやもや」との向き合い方。

もやもや引っかかるものがあるなら、的外れでいいから単語やフレーズを書き並べてみろ。はき出したものを見て「これじゃない」と思ったら「これじゃない」と書け。そうこうしているうちに「そういえば」と日常にかまけて忘れていた知りたいことを思い出したりするものだ。（p.212）

「もやもや」に徹底的に付き合い、頭の雑多な記憶をサルベージし、少しでも関係ありそうに思えるフィールドにはどんどん顔を出し、その上で起きるかもしれないハプニングや偶然を最大限待ち受けること。（p.223）

このほか、目新しい手法はもちろんのこと、今まで一人で試行錯誤してきて、やっと「自分のやり方はこれかも？」と思い始めたことのすべてが記されていた。ただ、本書を先に読んでいたとしても、私が早々に改善できていたとは限らない。やっぱり「失敗」が自分のやり方を支えてくれているのだろうと思う。自分で思いついたことをやってみることと、さまざまな情報手段から学びつづけること、この両輪が「独学」にとって大切なのではないか。

【20】『女たちのニューヨーク』エリザベス・ギルバード

女たちのニューヨーク

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WASP（ホワイト・アングロ・サクソン・プロテスタント）のヴィヴィアンがニューヨークの劇団「リリー座」の衣装係として飛び込み、その異世界の刺激の中で暮らしていく。挫折し、現実から逃亡し、そしてまた道を戻り……一人の女の子が紆余曲折を経て、自分の幸せを見つけていく生涯の物語。

ショーを観にやってくる人々は労働者階級。劇団を取り仕切るペグは、かつての第一次世界大戦中に負傷した兵士たちを相手に陽気な歌と踊りの寸劇を提供し、このやり方に辿り着いている。「ひとりの男が叫んだのを憶えているわ。“売春宿に行くよりいいぞ！”って」（p.138）。ヴィヴィアンの今までの暮らしとは何もかも違う場所だが、美しい女優・シーリア、さらには洗練された魅力を持つエドナに魅せられ、彼女はこの世界にのめり込んでいく。

シーリアがわたしを好きになったのは、わたしが彼女の小間使いになったから――というのは、ある程度は真実だ。最初から気づいていたけれど、それでよかった。（わかる人にはわかるはずだが、若い女どうしの友情は、どちらかが小間使いの役割をつとめることで成立する）（p.77）

ああ、こういう会話がどんなに好きだったことか。とにかくエドナと一緒にいたかった。正直に言うと、彼女にのぼせあがっていた。わたしの献身的な憧れの対象は、シーリアからエドナに代わりつつあった。シーリアはなおも刺激的だったし、いっしょに街に出かけてもいたけれど、わたしはもう彼女をそれほど必要としていなかった。エドナのもつ粋と洗練の深みは、シーリアから与えられたどんなものよりもわたしの胸を焦がした。（p.171）

また、「まさしく陥落だった」（p.234）と語るアントニーとの情熱的な恋。彼女のまわりはあまりに刺激に溢れていた。それゆえに浮かれ、現実を見失う様子もうかがえる。あることをきっかけに彼女の人生は転落し、挫折することとなる。不公平で理不尽な現実から逃亡するはめになったものの、それでも彼女の人生は続く。さまざまな経験を経て成長した彼女は、自身の経験を振り返る。

一九六〇年代はわたしを誇らしい気持ちにさせた。なぜなら、自分のいる小さな世界では、この時代のあらゆる変化と変革が先取りされていたからだ。
性革命？　わたしがずっと実践してきたことだった。
ゲイのカップルが伴侶としていっしょに暮らす？　ペグとオリーヴが先んじてやっていた。
フェミニズムとシングルマザー？マージョリーはずっと前からその道を歩いてきた。（p.543）

ヴィヴィアンを含む女たちが、自分たちの夢やアイデンティティ、愛するパートナーや友人たちのために、楽しみながら懸命に闘ってきた壮大なストーリーであった。

memo：感想を書きそびれた、印象に残った本リスト

【21】『共謀小説家』蛭田亜紗子

共謀小説家 (双葉文庫ひ 21-01)

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双葉社

【22】『魯肉飯のさえずり』温又柔

魯肉飯のさえずり (中公文庫お 101-1)

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中央公論新社

【23】『すばらしい雲』サガン

すばらしい雲 (新潮文庫サ 2-5)

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【24】『書店主フィクリーのものがたり』ガブリエル・ゼヴィン

書店主フィクリーのものがたり (早川書房)

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【25】『しみじみ読むイギリス・アイルランド文学』阿部公彦編

しみじみ読むイギリス・アイルランド文学 (現代文学短編作品集)

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【26】『帝国ホテル厨房物語　私の履歴書』村上信夫

帝国ホテル　厨房物語　私の履歴書 (日経ビジネス人文庫)

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【27】『食の思想』小林カツ代

小林カツ代の日常茶飯食の思想

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【28】『解像度を上げる』馬田隆明

解像度を上げる――曖昧な思考を明晰にする「深さ・広さ・構造・時間」の４視点と行動法

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【29】『クララとお日さま』カズオ・イシグロ

クララとお日さま (ハヤカワepi文庫)

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【30】『わたしの全てのわたしたち』サラ・クロッサン

わたしの全てのわたしたち (ハーパーコリンズ・フィクション)

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HarperCollins

【31】『ぼくがゆびをぱちんとならして、きみがおとなになるまえの詩集』斉藤倫

ぼくがゆびをぱちんとならして、きみがおとなになるまえの詩集 (福音館創作童話シリーズ)

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株式会社福音館書店

【32】『三つ編み』レティシア・コロンバニ

三つ編み

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早川書房

memo：再読リスト

【33】『マンスフィールド・パーク』ジェイン・オースティン

マンスフィールド・パーク (ちくま文庫)

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【34】『日の名残り』カズオ・イシグロ

日の名残り (ハヤカワepi文庫)

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【35】『スターガール』ジェリー・スピネッリ

スターガール (角川文庫)

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【36】『ジェイン・エア』シャーロット・ブロンテ

ジェイン・エア（上） (光文社古典新訳文庫)

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「バター」を学べる本まとめ。食べ方、調理法、アレンジレシピ、全国各地の美味しいメーカー

AM — Sun, 02 Jun 2024 10:17:40 +0000

トーストやホットケーキにバターを塗っているとき、料理にバターを使うとき、ふいに「バターだけ食べたいなあ」と思うことがある。レーズンバターは大好きだし、バター風味のおやつにも目がない。自覚はあんまりなかったけれど、私は実のところ、結構なバター好きらしい。

それならば、もっとバターの種類や美味しい食べ方について学んでみたい。というわけで、いくつかバターにまつわる本を読んでみた。特に参考になったものをまとめておく。

バターの本日本のおいしいナショナルバター＆クラフトバター

全国各地から美味しいバターをかき集め、味わいの特徴や食べ方を徹底解説している一冊。料理人・料理家にも愛用者が多い「よつ葉」や、六花亭「マルセイバターサンド」のバターを家庭向けに作った「十勝マルセイバタ」など、目を惹く商品がたっぷり。冒頭の伊藤まさこさんコラム「わたしのバターの楽しみ方。」の、バターナイフコレクションも楽しい。

バターの本日本のおいしいナショナルバター&クラフトバター

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グラフィック社

技あり！Dancyuバター

グルメな著名人たちの、バターの食べ方＆活用レシピ集。トースト、ムニエル、じゃがバターなどの定番に加え、おつまみ、家庭料理、変わり種レシピも満載である。味噌や醤油といった他の調味料との組み合わせや、昨今よく聞くようになった「焦がしバター」のコツも。

技あり! dancyuバター (プレジデントムック)

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プレジデント社

バターは調味料。ほんの少し使うだけでおいしくなる

バターの本場フランスでは、油ではなく調味料として扱われている！そこで本書は、少量のバターを上手に活用し、料理をぐんと美味しくするレシピを紹介。肉、魚介、野菜、卵、粉、スイーツと、食材ごとにカテゴリー分けし、わかりやすく解説している。

バターは調味料。ほんの少し使うだけでおいしくなる

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グラフィック社

バターはそれ単体でもうっとりするほど美味しいが、さまざまな調味料や食材と組み合わせることで、よりパワーを発揮する。今後ももっと楽しみ方を学んでいきたい。

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料理に欠かせない「塩」を学べる本まとめ。基礎知識、選び方、使い方、美味しい活用レシピ

AM — Sun, 02 Jun 2024 08:12:39 +0000

勝手に「必要な調味料ランキング」をつけるとしたら、塩はダントツ。低く見積もっても、トップ3には入る。ただ、当たり前にありすぎて、その素晴らしい役割のことを忘れてしまいがちである。今回は改めて塩について学びたく、さまざまな本を手に取ってみた。以下、参考になったものをまとめておく。

「塩」の種類を学べる本

一口に「塩」と言っても、いろんな種類がある。塩の種類について学べる本は、こちら。

日本と世界の塩の図鑑

日本で購入できる245種類の塩の、味わいや合う食材、料理などを解説した図鑑。塩そのものの基礎知識や楽しみ方、選び方、保存方法にも触れている。掲載されている塩は、岩塩や藻塩など近年よく聞くようになったものから、湖塩などの変わり種まで多様。プロの料理人の活用方法も紹介。

日本と世界の塩の図鑑

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あさ出版

エジプト塩の本

料理好きの人たちがこぞって愛用している「エジプト塩」。その活用方法をたっぷりとまとめたのが本書である。おかずにおつまみ、ごはんに……多様なエジプト塩の調理法・食べ方を紹介。著者はもちろん、料理家の方々にも活用方法を取材している。

エジプト塩の本

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「塩」の活用方法を学べる本

塩を上手に使いこなすには、どうすべき？塩の活用方法を学べる本は、こちら。

塩の料理帖：味つけや保存、体に優しい使い方がわかる

塩の選び方、使い方、アレンジレシピを丁寧に解説した一冊。美味しく食べるだけでなく、食材を長持ちさせる、身体を整えるなど、実用的な効能にも触れている。レシピは「炒め」「焼き」「和え」「蒸し」と多様な調理方法のものを展開。

塩の料理帖：味つけや保存、体に優しい使い方がわかる

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塩ひとつまみそれだけでおいしく

レシピでよく聞く「塩ひとつまみ」。この感覚をしっかりと掴み、塩の使い方を身体に馴染ませる方法を紹介しているのが本書。塩ひとつまみの基本のやり方を指南しつつ、塩ひとつまみで完成するレシピをたっぷりと紹介。塩使いが上手になれる一冊です。

塩ひとつまみそれだけでおいしく

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まずは塩しましょう。無駄なくおいしく食べきる

塩を使えば食材長持ち、買い物を減らせる！本書は使い切れない食材を、塩によって美味しくキープし、無駄なく食べきる方法を紹介。「塩長ねぎ」「塩にんじん」「塩豚」のように、塩を使った基本の作り置きと、そのアレンジレシピを提案している。

まずは塩しましょう。　無駄なくおいしく食べきる

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『料理＝高山なおみ』では「塩を炒る」方法を紹介していた。「空炒りすると一粒一粒の結晶が舌にあたり、さらにおいしさが際立ちます」とのことで、サラダやちょっとした仕上げに使う時に挑戦してみたい。

炒りはじめはしっとりとしていた塩が、「はたっ」と軽くなる瞬間があります。じわじわ変化するというよりは、突然サラッと変わるのです。
『料理＝高山なおみ』p.11

料理=高山なおみ

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「塩」をメインに使うレシピ本

「塩」を味付けの中心としたレシピを学べる本は、こちら。

素材の旨味を引き出す塩とこしょうのシンプルレシピ

塩とこしょうのみで味付けする、シンプルレシピ集。和食・洋食・中華とバラエティ豊富に掲載している。「塩肉じゃが」「塩おでん」「グリーンアスパラガスの塩リゾット」……塩で食材の旨味を上手に引き出す調理法を解説。

素材の旨味を引き出す　塩とこしょうのシンプルレシピ

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塩、しょうゆ、みそで飛田式おかず

「塩」「しょうゆ」「味噌」の3つの調味料の使い方に特化した一冊。各調味料を使ったおかずをパート別に解説しており、「塩のおかず」だけでも30種類以上のレシピを学ぶことができる。「肉・魚は1％の塩が鉄則」など、基本の使い方も丁寧に指南。

塩、しょうゆ、みそで飛田式おかず

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おいしくなって保存もきく! 塩糖水漬けレシピ

塩と砂糖、水を混ぜて作る「塩糖水」を使ったレシピ集。パサついてしまう肉や魚が、「塩」「砂糖」「水」のたった3つでふっくらジューシーになる！と、肉料理と魚料理を中心に紹介している。保存性が高まる、調味料を少なく済ませられるなど、塩本来の魅力もわかる本。

おいしくなって保存もきく! 塩糖水漬けレシピ

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世界文化社

馴染みのありすぎる調味料なだけに、役割や活用法については意外と疎い。灯台下暗し。これからも塩の使い方を勉強していきたい。

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「朝食」を楽しむための本まとめ。美味しい朝ごはんレシピ、お取り寄せ・レストランガイド

AM — Wed, 29 May 2024 08:46:38 +0000

朝には滅法弱い。しかし、美味しいご飯が待っていると思うと、不思議と起きられる。ゆえに私にとって朝食は、超・重要である。日々はシンプルなメニューが多いものの、ときには自分のために、ちょっと豪華にしてみたり、新しい料理やお取り寄せ・外食に挑戦したりしている。そこで今回は、「朝食」を楽しむうえで参考になった本たちをまとめておく。

美味しい朝ごはんレシピを学べる本

いつもの朝ごはんをより美味しく、わくわくしたものにしてくれるレシピ本たちは、こちら。

一日がしあわせになる朝ごはん

朝が苦手な人でも「起きるのが待ち遠しくなる」ような朝ごはんを提案。朝食の効能、「めんどくさい」の対処法に触れつつ、卵料理・パン・ごはん・デザート・フルーツや野菜・汁物と、多種多様なレシピを紹介している。写真やイラストも豊富で、可愛らしいデザイン。

一日がしあわせになる朝ごはんズボラーさんシリーズ

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朝食の本

料理家・細川亜衣さんによる、朝ごはんに特化したレシピ本。いろんな国を訪れた際の記憶とともに各国の食文化を取り入れていて、バラエティに富んだメニューを学ぶことができる。また、ルーティンになりがちな朝ごはんに、旬の食材を取り入れているのが新鮮。「秋の果物にバター」「栗のテリーヌ」「たけのこのタルタル」「夏野菜とパンのズッパ」など、季節のレシピも豊富に掲載している。

朝食の本

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KTC中央出版

朝ごはんの献立-12のシーンとおいしいごはん

大好きな『かもめ食堂』フードスタイリスト・飯島奈美さんによる朝ごはん本。アジの干物、焼き鮭、目玉焼き、オムレツといった馴染み深い料理を抑えつつ、どこか懐かしい理想の朝食の献立＆レシピをまとめている。作り置きの調味料や器・調理器具などを紹介した朝食コラム、著者が出会った朝ごはんを写真に収めた「朝食スナップ」も掲載。

朝ごはんの献立-12のシーンとおいしいごはん

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池田書店

夜も食べたい。食堂あさごはん

YouTube「食堂あさごはん」を運営する著者による、朝ごはんレシピ本。プロセスは細かい写真つき、作り置きレシピも豊富で、家の朝ごはんレベルをぐっと引き上げてくれる。どの献立も栄養バランスがばっちり整えられているので、「夜も食べたい」の表題通り、ヘルシーに済ませたい夜ご飯にもおすすめ。

夜も食べたい。食堂あさごはんのレシピ

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朝食が食べられるお店・お取り寄せ先を学べる本

自分で作らずとも、美味しい朝食にありつくことはできる。朝食が食べられるお店や、朝食に最適な食品のお取り寄せ先を学べる本は、こちら。

マキヒロチ『いつかティファニーで朝食を』

マンガ『いつかティファニーで朝食を』は、アラサー女性4人が毎度美味しい朝食を食べながら、仕事や恋愛や人生の悩みを話し合うストーリー。どの話も多くの女性の共感を呼ぶ内容になっているのはもちろん、描かれる朝食がどれも美味しそうでたまらない。本作品で登場する飲食店はどれも実在する店ばかりで、朝食巡りのガイドブックとしても重宝。

いつかティファニーで朝食を　1巻 (バンチコミックス)

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『BRUTUS』2020年8月1日号「最高の朝食を。」

特集「いつもの朝ごはん」では、性別・年齢・ライフスタイルもさまざまな39組に普段の朝食を教えてもらっている。家族と、一人で、和食派、洋食派、ガッツリ派、ほとんど食べない派とさまざまで、見ているだけで楽しい。あるいは「東京の朝ごはん2020」では、「台湾式朝食」や「朝茶」、「マイクロホテル」など朝食の名店をテーマ別に紹介しているほか、朝食レシピやお取り寄せもたくさん取り上げていて参考になった。

BRUTUS(ブルータス) 2020年8/1号No.920[最高の朝食を。]

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マガジンハウス

朝食の歴史と文化を学べる本

世界では実にさまざまな朝食が食べられており、各地に独自の歴史や文化が根付いている。朝食の歴史や文化を学べる本は、こちら。

世界の朝ごはん-66カ国の伝統メニュー

ヨーロッパやアジアなど66か国の朝ごはんを、写真と文章で解説している一冊。使われている食材や調理法、食べ方に触れており、朝食を通じて各国の歴史や食文化を学ぶことができる。著者は世界各国の朝ごはんを提供している人気のカフェ『WORLD BREAKFAST ALLDAY』。

世界の朝ごはん-66カ国の伝統メニュー-

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PIE

なかなか眠気の冷めない朝でも、美味しい朝ご飯があれば活力が湧いてくる。毎日こだわるのは難しいけれど、時間がある日にはいろんな情報を参考に、ひと工夫ある朝ごはんを楽しんでいきたい。

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「沖縄の食文化」を学べる本まとめ。沖縄料理や独自の食材・食品を、より深く楽しむために

AM — Wed, 29 May 2024 07:04:01 +0000

沖縄に縁があり、定期的に訪問するようになってから、沖縄料理や沖縄ならではの食材・食品も、大好きになった。それゆえに、もっと知りたいという気持ちが先行し、しょっちゅう沖縄の食にまつわる本を読んでいる。以下、個人的に参考になったものをまとめてみた。

沖縄の多様な食文化を学べる本

沖縄の多様な食文化を、幅広く学べる本たちは、こちら。

おきなわいちば

沖縄カルチャー発信する季刊誌。食についての情報も多く、例えば64号では、「時間が美味しくする料理」と題して、手間暇をかけて作る沖縄料理・食文化の魅力を存分に紹介している。ターンム（田芋）を茹で、豚肉やしいたけ、カステラかまぼこと混ぜ合わせる「ドゥルワカシー」、卵と赤く色づけた落花生で作るお菓子「チールンコウ」はここで初めて知った。

おきなわいちば Vol．64

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おいしい沖縄

沖縄の食にまつわるエッセイアンソロジー。印象的だったのは、向田邦子さんの「沖縄胃袋旅行」に綴られていた「きっぱん」。本書によると「平べったい大き目の饅頭で、まわりは白い砂糖がけ、アンは細く切った果物の砂糖漬」（p.13）らしい。あるいは下川裕治さんの「非合法豆腐、沖縄の島々に君臨す」では、島豆腐の特徴や作り方が語られており、ここで初めて、普通の豆腐との違いを知った。

おいしい沖縄 : おいしい文藝

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沖縄島料理食と暮らしの記録と記憶

沖縄の全域、あるいは地域ごとの食文化、食の歴史を解説しつつ、現地で飲食店を営む人たちからリアルな情報を取材した一冊。そば屋、豆腐店、菓子店、ステーキ店など、さまざまな場所を訪れており、食を通じて沖縄の人々の歩みを学ぶことができた。

沖縄島料理食と暮らしの記録と記憶 (沖縄島探訪)

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2024.05.22

沖縄料理を学べる本

沖縄料理の特徴や作り方を学べる本たちは、こちら。

料理沖縄物語

日常食から行事食まで、多様な沖縄料理の成り立ちや作り方、著者ならではの思い出エピソードを綴った一冊。沖縄の歴史や文化とともに、料理を学ぶことができる。落ち着いていながらも温かい文体で読みやすいエッセイ。

料理沖縄物語 (講談社文庫)

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おうちでうちなーごはん！

レシピ本であり、沖縄食材＆料理の解説本であり、全ページがイラスト・手書きのイラスト集でもある。沖縄料理に欠かせない、三枚肉の茹で方やだしの取り方などの下ごしらえから、「チャンプルー」「イリチー」など基本料理の作り方、食材別、季節別の料理とレシピの紹介、食材の特徴まで、「うちなーごはん」の基本がしっかり紹介されている。

おうちでうちなーごはん!

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私にとって沖縄の食材や料理、食品は、親しみやすいのに新しい発見に溢れていて、奥深い存在だ。きっとまだまだ知らないことがあるのだろうなあ……もっと実際に触れ、本からも学びつづけていきたい。

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「校正」「校閲」を学べる本まとめ。仕事内容、醍醐味、独学をサポートする一冊

AM — Fri, 24 May 2024 08:53:25 +0000

本の制作に欠かせない、「校正」「校閲」。私自身も何度かお世話になり、その丁寧な職人技を目の当たりにしてきた。近年はメディアに取り上げられることも増え、出版業界以外でも認知されている印象だ。

では改めて、校正・校閲とはどんな仕事なのか？実際にどんなふうに業務を行っているのか？彼らのリアルな仕事ぶりや、実際の手法を教えてくれた本たちを、まとめておく。

校正者・校閲者の仕事ぶりを学べる本

「校正者」「校閲者」のリアルな仕事ぶりを学べる本たちは、こちら。

校正のこころ　増補改訂第二版: 積極的受け身のすすめ

校正業務の具体的な手法から、校正の原則・役割・心構えをまとめた一冊。誰かの文章を「より正確でより効果的に相手に届くようサポートする」仕事だといい、間違いを正すだけに終わらない校正の重要性を語る。自分の価値観や感覚とまったく違う文章を読み込む仕事だからこそ、それらを受け入れる「積極的受け身」の姿勢が大切、という話が心に残った。

校正のこころ増補改訂第二版: 積極的受け身のすすめ

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創元社

文にあたる

校正者・牟田都子さんの、原稿と向き合う日々を綴ったエッセイ。「校正者は読んでも読んではいけない」とし、校正者ならではの原稿の“読み方”を、自身の考え方や感じたこととともに語っている。校正への愛と熱意がたっぷりと詰まっていて、読み心地が良い。

文にあたる

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カンマの女王

人気週刊誌「ニューヨーカー」のOK係（＝校正係）のノンフィクション。校正業務の難しさや醍醐味を、実体験とともにまとめている。辞書の活用方法、間違いをどこまで正すべきかといった日本と共通のテーマのほか、性別で分かれる名詞や代名詞、カンマの付け方など、英語特有の校正にも触れていてユニーク。

カンマの女王「ニューヨーカー」校正係のここだけの話

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校正・校閲の手法を学べる本

校正・校閲の特殊な知識を学べる本は、こちら。

校閲記者の目あらゆるミスを見逃さないプロの技術

「毎日新聞校閲グループ」が校正する中で実際に見つけた「間違い」を、対処法とともに解説。日本語の醍醐味や難しさを味わいながら、リアルな校正業務を学ぶことができる。一つ見逃しただけで「0点」という厳しい判定の中で、細かな間違いを見つけだす技術に圧巻。

校閲記者の目あらゆるミスを見逃さないプロの技術

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校正記号の使い方: タテ組・ヨコ組・欧文組

私が「校正」にまつわる本で初めて手にしたのが、本書。校正時に使う特有の記号をまとめており、校正者はもちろん、編集者やライター、デザイナー……多様な職種がお世話になっている一冊といえる。修正点を的確に伝えられる校正記号を、活用例とともに丁寧に解説している。

校正記号の使い方: タテ組・ヨコ組・欧文組

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校正・校閲の仕事を知るたびに、その技術の素晴らしさに驚かされる。「誤字・脱字の確認なら機械に任せればいい」という人もいるし、一部はそうすればよいかもしれないが、校正業務は当然、それだけではない。「そもそも本当に間違いなのか？」「間違いだとすれば、どのような表現が適切なのか？」を徹底的に検討していくのである。これはやはり、人にしかできない仕事なのではないかと、私は思う。

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お気に入りの「おやつ」レシピ本まとめ。可愛くてかんたん・やさしい……おうちですぐに作れる

AM — Fri, 24 May 2024 05:53:49 +0000

「おやつ」という響きに弱い。可愛くて、美味しくて、癒し……おやつの時間はいつだって心が躍る。

これまでは購入一択だったが、年を重ねるにつれて「毎日食べるなら自作しても楽しいかも？」と考えるようになった。ありがたいことに最近は、不器用な私でも作れるレシピも多い。というわけで今回は、おうちで可愛く・美味しく・かんたんにできるレシピ本をまとめておく。

毎日でも作れる！かんたんおやつ本

頻繁に作るならば、手間の少ないものでなくてはならない。気軽に作れてしまう、かんたんおやつ本はこちら。

おやつの時間毎日作れる秘密のレシピ

「美味しいおやつを作るには気合いを入れなくてはならない……」と考えていたが、本書を読んで、いい意味で力が抜けた。フライパンで、鍋で、冷蔵庫で……気軽に用意できる調理器具と材料で“毎日”作れるおやつレシピを解説。ドーナツ、プリン、アイスクリームなど、ふいに食べたくなる定番が揃っている。

おやつの時間毎日作れる秘密のレシピ

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KADOKAWA

初めてでも失敗しない51のレシピまいにちおやつ

「foodmood（フードムード）」店主・なかしましほさんによるレシピ集。以前なかしまさんのフルーツサンドレシピにお世話になり、とても美味しかったのでこちらも参考にしてみた。スコーンやクッキー、ワッフル、ホットケーキ、おやき……親しみやすいものから皆で食べたいおもてなし向けまでさまざまに紹介している。

初めてでも失敗しない51のレシピまいにちおやつ

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KADOKAWA

私好みのおすすめおやつ本

ここで紹介している本はすべておすすめだが、中でも私の好みが顕著に出ているお気に入りたちは、こちら。

Romi-unieのうちで作るからおいしいおやつ

鎌倉のジャム専門店「Romi-unie Confiture」の大ファンであるゆえに、このレシピ本は嬉しすぎる。パンケーキやマドレーヌなどの一般的なおやつはもちろん、お店で人気のジャムやスコーンの作り方まで掲載。

romi-unieのうちで作るからおいしいおやつ

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オレンジページ

おやつはうちで作るもの

料理家・有元葉子さんの定番おやつレシピ本。季節のフルーツを活かしたものや、カスタードをたっぷり活用するもの、アフタヌーンティーを楽しむためのレシピなど、個人的に好きな要素がたくさん詰まっている。

おやつはうちで作るもの

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私の中で“有元さんのおやつ”と言えば、エッセイ『毎日すること。ときどきすること。』に登場するケーキ。仕事の休憩中にサクッと作ってスタッフに振る舞っていて、「ケーキってこんなにすぐ、かんたんに作れるんだ」と驚かされた。おやつ作りのハードルを下げてくれたエピソードである。

毎日すること。ときどきすること。 (講談社の実用BOOK)

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講談社

作品の再現おやつ本

物語に登場するおやつを再現できる、わくわく楽しいおやつ本はこちら。

わかったさんのこんがりおやつ

子どもの頃大好きだった「わかったさん」シリーズのレシピつき絵本。懐かしの可愛らしいイラスト、作品で登場するおやつ紹介に加え、新作レシピも追加されている。ちなみにこちらは第一弾で、第二弾は「ひんやりスイーツ」、第三弾は「ふんわりケーキ」がある。

わかったさんのこんがりおやつ (わかったさんとおかしをつくろう! 1)

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世界のおやつ本

世界のおやつ事情・文化を学びつつ作れる本は、こちら。

世界のおやつおうちで作れるレシピ100

異国の食文化に興味津々なので、当然おやつも知りたい。世界中のおやつレシピを100個も掲載している本書は、食欲と知識欲を同時に満たしてくれる。欧米のものは比較的慣れ親しんだものもあったが、アフリカ・中東あたりは知らないものばかりで新鮮。完成品はすべて可愛らしいイラストで表現されており、絵本のような世界観。

世界のおやつおうちで作れるレシピ100

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ノスタルジア喫茶ソヴィエト連邦のおやつ事情&レシピ56

旧ソビエト連邦で食べられている、おやつ・ドリンクのレシピ集。外国料理ながら、身近な食材で作れる可愛い＆美味しいおやつが盛りだくさん。現地の食文化や時代背景を併せて学べるほか、材料やお菓子のパッケージも紹介しており、写真集のように眺めるだけでも楽しい。

ノスタルジア喫茶ソヴィエト連邦のおやつ事情&レシピ56

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2024.05.23

おやつはいつだって私を癒し、わくわくさせてくれる。購入品も楽しみつつ、自作にもどんどん挑戦していきたい。

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「ロシア料理」を学べる本まとめ。定番、ニッチな郷土料理……『料理＝高山なおみ』から始まる、未知の世界への旅

AM — Sat, 11 May 2024 07:39:21 +0000

ボルシチ、ピロシキ、ビーフストロガノフ……私のロシア料理の知識は少ない。美味しい料理がもっとあるに違いないのに、そのほとんどを知らずに生きてきた。

そんな中、高山なおみさんのレシピ＆エッセイ集『料理＝高山なおみ』で多様なロシア料理に出会い、関心を持った。

料理=高山なおみ

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塩をまぶした野菜にヒマワリオイル、ビネガーを和えた「夏の庭のサラダ」、ゆで餃子「ぺリメニ」。じゃがいもを塩でゆで、バターで炒める「若いポテトの料理」……ロシア料理は専門店に行かないと食べられないと思っていたが、ここに掲載されていたレシピはどれも、日本人にとっても馴染み深い食材や調理法で、自宅で作れるものばかりであった。

となると、ロシア料理は意外と身近で、もっと気軽に楽しめるものなのでは？と思い、さらにロシア料理を学べる本を探してみた。以下に、参考になったものをまとめておく。

家庭で作れるロシア料理

ロシアの人々のライフスタイルをエッセイや解説、コラムで紐解きつつ、日本でも知られる定番料理からおもてなし料理、ニッチな郷土料理に至るまで、バラエティに富んだレシピをまとめた一冊。ロシアでは馴染みのある菜園付きセカンドハウス「ダーチャ」についても触れており、自然と食物を大切にする現地の文化を、併せて学ぶことができる。

家庭で作れるロシア料理

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はじめてでも美味しく作れるロシア料理

ロシア人のヴィタリ・ユシュマノフさんによる、ロシア料理レシピ集。サラダ、スープ、メインディッシュ、デザートとジャンル別にわかりやすく掲載しているほか、プロセス写真も多く、ロシア料理に詳しくなくても安心して挑戦できる。

はじめてでも美味しく作れるロシア料理

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おいしいロシア

ロシア人の夫を持つシベリカ子さんによる、食と暮らしのコミックエッセイ。急遽一年間ロシアに住むことになった彼女が、食文化からロシアの魅力を学んでいく過程を描いている。かわいいイラストで物語を楽しみつつ、ロシア料理で使われる食材やレシピを知ることができる。

おいしいロシア (コミックエッセイの森)

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ノスタルジア食堂東欧旧社会主義国のレシピ63

現ロシアを含む、東欧～東アジアの旧社会主義国で作られていた家庭料理のレシピ集。こちらも手に取りやすい食材＆調理法ばかりで作りやすい。また、当時使われていた器やカトラリー、現地の食堂も紹介。歴史や文化を学べるのはもちろん、写真集としても見応えがある。

ちなみに、おやつが大好きな私としては、同じくイスクラさん著の『ノスタルジア喫茶ソヴィエト連邦のおやつ事情&レシピ56』もかわいい＆美味しいがたくさんで癒された。

ノスタルジア食堂東欧旧社会主義国のレシピ63

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グラフィック社

ノスタルジア喫茶ソヴィエト連邦のおやつ事情&レシピ56

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2024.06.02

ロシア料理についていろいろ調べてみていると、案外日本に近しい食文化もあるし、やはり先に感じた通り、身近で馴染みのある食材や調理法も多い。かと思えば、「ダーチャ」に代表されるような、ロシアの土地柄や国民性ならではの文化もあり、とても興味深かった。

文学好きとしてはやはり、ロシアといえばロシア文学。トルストイやドストエフスキー、ツルゲーネフが思い浮かぶ。文学好きの友人たちと語り合う際に、ロシア料理でおもてなしするのも楽しそうである。

関連記事料理家・高山なおみさんのやさしく温かな日々の記録『日々ごはん』①

2023.10.02

2023.09.26

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「食×絵画」を学べる本まとめ。食卓、食べ物を描く、歴史的・文化的意義と魅力を探る

AM — Tue, 30 Apr 2024 23:00:00 +0000

食と芸術は密接につながっている……と思う。特に絵画では、世界中で食べ物をモチーフにした作品が描かれている。私はこれらがどうやらかなり好きらしく、美術展で見かけると、気が付けば立ち止まって見惚れている。

それが転じて、食と絵画に関する本もよく手に取っている。個人的に面白かった「食×絵画」の本をまとめておく。

食べる西洋美術史　「最後の晩餐」から読む　宮下規久朗

西洋の食文化のルーツはどこにあるのか、いつから食にこだわりを持つようになったのか？これらを知るきっかけの一つに「西洋絵画」がある。宮下規久朗さんの『食べる西洋美術史「最後の晩餐」から読む』では、そんな西洋絵画と食の関係性を記した一冊。

食べる西洋美術史「最後の晩餐」から読む (光文社新書)

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食は古くから西洋美術の中心的テーマとして扱われていたといい、レオナルド・ダ・ヴィンチの「最後の晩餐」や、食前の祈りを描いたニコラス・マース「祈る老婆」、炊き出しを行う風景を表現したロレンツォ・ロット「聖ブリキッタの施し」など、食にまつわる作品とその歴史的背景をたっぷりと解説している。

描かれた食卓名画を食べるように読む　磯辺勝

これまでも食卓にまつわる絵画をたくさん見てきたつもりだったが、磯辺勝さんの『描かれた食卓名画を食べるように読む』でまた、未知の絵画に出会うことができた。

描かれた食卓―名画を食べるように読む (生活人新書)

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ジャン＝フランソワ・トロワ「牡蠣の昼食」（1735）。「牡蠣を食べ、シャンパンを飲み、ただ食の享楽あるのみ、という世界である」（p.16）のひと言に妙なロマンを感じる。本書によればフランスの18世紀当時は「上流階級の飽食の時代」だったそうで、牡蠣をたくさん食べて自慢する風潮があったらしい。なんだかバブルな香りのする絵画だ。

あるいは、アンニバーレ・カラッチ「いんげん豆を食べる男」は1585年の絵画ながら、現代のスマホで撮ったような一コマに見えて面白い。インスタやYouTubeのVlogでありそう。いったいこの人は誰で、なぜいんげん豆なのか……謎めいた部分も含めて、魅力的な作品だった。

美食のギャラリー絵画で綴る食の文化史　レイ・タナヒル

古代のエジプトやギリシャ、ローマから中世、近世まで、食の歴史を絵画を中心とした芸術作品とともに振り返っていく一冊。作品解説というよりも、まず歴史や時代背景があり、それを象徴するものとして作品を紹介していて、当時の人々の暮らしやアイデンティティと作品のつながりを見出すことができた。

美食のギャラリー: 絵画で綴る食の文化史

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名画のなかの世界1　描かれた食べもの

大判の絵本の形式で楽しめる、食と絵画の世界。「落ち穂拾い」のような既知の名作もありつつ、ス・ジュンリャン「赤唐辛子の日干し」（中国）、チュニジアのモザイク「漁をする人々」など古今東西の作品を知ることができた。個人的なお気に入りはゴーギャンの「ハムのある静物」。肉感のあるハムが美味しそう……先に紹介した「最後の晩餐」や「豆を食べる人」も掲載されていた。

名画のなかの世界 1

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浮世絵に見る江戸の食卓　林綾野

林綾野さんの『浮世絵に見る江戸の食卓』は、浮世絵に描かれた食べ物から食文化を紐解く一冊。寿司、そば、幕の内弁当など、今でも馴染み深い料理がたくさん登場するほか、江戸時代ならではの食文化も多く見受けられた。

浮世絵に見る江戸の食卓

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個人的に印象的だったのは、「下り酒」の話。下り酒は現在の大阪や兵庫あたりで作られたお酒だそうで、当時の江戸で絶大な人気を誇っていたという。本書では下り酒を描いた作品として、歌川国芳の「名酒揃（めいしゅぞろい）剣菱（けんびし）」（1846年頃）や、喜多川歌麿の「教訓親の目鑑俗二云ばくれん」（1802年頃）が紹介されていた。

あるいは歌川広重の「東都名所高輪廿六夜待遊興之図」（天保末期、1840～43）では、天ぷらや団子、烏賊焼き、寿司などの多様な屋台が軒を連ね、思い思いに楽しむ人々が描かれている。江戸では人が集まるところに屋台を出店するのが一般的だったそうで、当時の食文化をありありと感じられる。

先の「名画のなかの世界」にて美術史家の若桑みどり氏は、絵画が「食べものの姿を借りて人生や世界や自然への思想」を示していると綴っており、本当にその通りだと頷く。私が食の絵画を好んでいるのはおそらく、食の風景から暮らしや慣習やアイデンティティ、歴史、文化……実にさまざまなものを読み取れるからなのだろう。まあ、単純に美味しそうなものを眺めるのが好きというのも、もちろんあるけれど……

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「ラテン語」の魅力を学べる本まとめ。歴史と変遷、言語の構造、日本との関係性を知る

AM — Sun, 28 Apr 2024 23:00:00 +0000

ふだんの生活で「あ、これラテン語だったんだ！」と驚くことが意外と多い。さまざまな言語の語源となっているし、現在はほとんど使われていないとしても、学びたいという人をよく見かける。私達日本人にとっても決して遠くない、魅力的な言語であることは言うまでもない。

ラテン語を一から習おう！……という境地にはまだ辿り着けていないが、ひとまずはラテン語の面白さを学んでみたいと思い、いくつか本を手に取ってみた。以下に、興味深かったものをまとめておく。

世界はラテン語でできている

ラテン語を世界史、政治、宗教、科学など多角的な観点で捉えながら解説した一冊。商品名や食べ物、児童文学など、実にさまざまなところにラテン語が潜んでいることがわかる。また、後半ではラテン語と日本の意外な関係にも触れていて、身近な存在として学ぶことができた。

世界はラテン語でできている (SB新書)

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教養としての「ラテン語の授業」――古代ローマに学ぶリベラルアーツの源流

さまざまな国の賢者たちが用いてきたラテン語はまさに「叡智と呼ぶほかない」言語……そんなラテン語を中心に、歴史や哲学、宗教、言語学習の本質に至るまで、教養を学べる一冊。韓国の大学で話題を集めた講義を元にしている。

教養としての「ラテン語の授業」――古代ローマに学ぶリベラルアーツの源流

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ラテン語の世界: ローマが残した無限の遺産

ラテン語の構造や、どのように勢力を拡大し、変化していったのかという言語的歴史の変遷を解説しつつ、ラテン文学についても網羅。後半では日本でも意外と馴染みのある言葉を取り上げており、ラテン語という言語が古来から今に通じていることをありありと感じた。

ラテン語の世界　ローマが残した無限の遺産 (中公新書)

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中世ラテン語の辞書を編む 100年かけてやる仕事

『英国古文献における中世ラテン語辞書』の制作過程をまとめたノンフィクション。100年もの歳月をかけて、もう使われていない「中世ラテン語」の辞書を作る物語に圧倒される。最初に作り始めた人は確実に完成を見られないうえに、採算も取れずボランティアを募るほど。そうまでして作りたいという人々の思いに、ラテン語の重要性と計り知れない魅力を感じた。

中世ラテン語の辞書を編む　１００年かけてやる仕事 (角川ソフィア文庫)

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関連記事「国語辞典」の楽しみ方を学ぶ。比較、言葉遊び、制作秘話

2024.12.23

ラテン語はもうほとんど使われていない言語……とは言っても、私達の生活のあちこちに根付いていて、学べば学ぶほど新しい発見がある。ラテン語関係の本を一冊読んで「多面的に知れたぞ」と思っても、また別の本にはまったく角度の違う魅力が書かれていたりする。まだまだ一部しか知らないであろうその魅力を、時間をかけて知っていきたいと思うのであった。

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2024年、印象に残った本まとめ

【1】『食道楽』村井弦斎

【2】『世界のユートピア 理想郷を求めた人類の野望と夢』オフェリー・シャバロシュ、ジャン＝ミシェル・ビリウー

【3】『わたしは英国王に給仕した』ボフミル・フラバル

【4】『郊外のフェアリーテール』キャサリン・マンスフィールド

【5】『ものがたりの家 吉田誠治 美術設定集』

【6】『やさしい猫』中島京子

【7】『向田邦子ベスト・エッセイ』向田邦子

【8】『二番目の悪者』林木林・庄野ナホコ

【9】『春宵十話』岡潔

【10】『水中の哲学者たち』永井玲衣

【11】『らんたん』柚木麻子

【12】『ヴィネガー・ガール』アン・タイラー

【13】『ぼくはイエローでホワイトで、ちょっとブルー』ブレイディみかこ

【14】『「役に立たない」研究の未来』初田哲男 大隅良典 隠岐さや香 柴藤亮介

【15】『おしゃべりな人見知り』山本ゆり

【16】『飢渇の人』エドワード・ケアリー

【17】『わたしたちに手を出すな』ウィリアム・ボイル

【18】『べつの言葉で』ジュンパ・ラヒリ

【19】『独学大全』読書猿

【20】『女たちのニューヨーク』エリザベス・ギルバード

memo：感想を書きそびれた、印象に残った本リスト

memo：再読リスト

「バター」を学べる本まとめ。食べ方、調理法、アレンジレシピ、全国各地の美味しいメーカー

バターの本 日本のおいしいナショナルバター＆クラフトバター

技あり！Dancyuバター

バターは調味料。ほんの少し使うだけでおいしくなる

もっと「調味料」の記事を読む

料理に欠かせない「塩」を学べる本まとめ。基礎知識、選び方、使い方、美味しい活用レシピ

「塩」の種類を学べる本

日本と世界の塩の図鑑

エジプト塩の本

「塩」の活用方法を学べる本

塩の料理帖：味つけや保存、体に優しい使い方がわかる

塩ひとつまみ それだけでおいしく

まずは塩しましょう。 無駄なくおいしく食べきる

「塩」をメインに使うレシピ本

素材の旨味を引き出す 塩とこしょうのシンプルレシピ

塩、しょうゆ、みそで飛田式おかず

おいしくなって保存もきく! 塩糖水漬けレシピ

もっと「調味料」の記事を読む

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「朝食」を楽しむための本まとめ。美味しい朝ごはんレシピ、お取り寄せ・レストランガイド

美味しい朝ごはんレシピを学べる本

一日がしあわせになる朝ごはん

朝食の本

朝ごはんの献立-12のシーンとおいしいごはん

夜も食べたい。食堂あさごはん

朝食が食べられるお店・お取り寄せ先を学べる本

マキヒロチ『いつかティファニーで朝食を』

『BRUTUS』2020年8月1日号「最高の朝食を。」

朝食の歴史と文化を学べる本

世界の朝ごはん-66カ国の伝統メニュー

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「沖縄の食文化」を学べる本まとめ。沖縄料理や独自の食材・食品を、より深く楽しむために

沖縄の多様な食文化を学べる本

おきなわいちば

おいしい沖縄

沖縄島料理 食と暮らしの記録と記憶

沖縄料理を学べる本

料理沖縄物語

おうちでうちなーごはん！

もっと「沖縄グルメ」の記事を読む

「校正」「校閲」を学べる本まとめ。仕事内容、醍醐味、独学をサポートする一冊

校正者・校閲者の仕事ぶりを学べる本

校正のこころ 増補改訂第二版: 積極的受け身のすすめ

文にあたる

カンマの女王

校正・校閲の手法を学べる本

校閲記者の目 あらゆるミスを見逃さないプロの技術

校正記号の使い方: タテ組・ヨコ組・欧文組

お気に入りの「おやつ」レシピ本まとめ。可愛くてかんたん・やさしい……おうちですぐに作れる

毎日でも作れる！ かんたんおやつ本

おやつの時間 毎日作れる秘密のレシピ

初めてでも失敗しない51のレシピ まいにちおやつ

私好みのおすすめおやつ本

Romi-unieのうちで作るからおいしいおやつ

おやつはうちで作るもの

作品の再現おやつ本

【2】『世界のユートピア　理想郷を求めた人類の野望と夢』オフェリー・シャバロシュ、ジャン＝ミシェル・ビリウー

【5】『ものがたりの家吉田誠治美術設定集』

【14】『「役に立たない」研究の未来』初田哲男大隅良典隠岐さや香柴藤亮介

バターの本日本のおいしいナショナルバター＆クラフトバター

塩ひとつまみそれだけでおいしく

まずは塩しましょう。無駄なくおいしく食べきる

素材の旨味を引き出す塩とこしょうのシンプルレシピ

沖縄島料理食と暮らしの記録と記憶

校正のこころ　増補改訂第二版: 積極的受け身のすすめ

校閲記者の目あらゆるミスを見逃さないプロの技術

毎日でも作れる！かんたんおやつ本

おやつの時間毎日作れる秘密のレシピ

初めてでも失敗しない51のレシピまいにちおやつ

わかったさんのこんがりおやつ

世界のおやつおうちで作れるレシピ100

ノスタルジア喫茶ソヴィエト連邦のおやつ事情&レシピ56

はじめてでも美味しく作れるロシア料理

ノスタルジア食堂東欧旧社会主義国のレシピ63

食べる西洋美術史　「最後の晩餐」から読む　宮下規久朗

描かれた食卓名画を食べるように読む　磯辺勝

美食のギャラリー絵画で綴る食の文化史　レイ・タナヒル

名画のなかの世界1　描かれた食べもの

浮世絵に見る江戸の食卓　林綾野