「定番料理」はそれぞれの“らしさ”がにじみ出る。『料理集 定番』細川亜衣
『野菜』以来、細川亜衣さんのレシピ本のファンになっている。写真集のように美しい調理過程の写真、番号を掲載しない物語のようなレシピ、個性豊かな味付けと食の組み合わせ、読み心地の良いエッセイ。真似して作るのはもちろん、眺めて...
料理
「AM」の記事
料理
“おいしい”本阿川弘之『食味風々録』。食の美学、豆知識、そして愛しき食いしん坊の性
美味しいものには目がない。気になる店はたくさんあるし、食べたいものもおそらく死ぬまで増え続ける。グルメといえば聞こえはいいかもしれないが、基本的に興味のあるものは何でも食べてみたい。どちらかといえば「雑食」という言葉の方...
料理台湾で“一家に一台”レベルに普及しているらしい「電鍋」とは何か？
細川亜衣さんの『料理集 定番』を読んでいたら、「電鍋」という道具に出合った。 どうやら家電の一種らしく、一台でさまざまな料理ができるとのこと。本書によれば「一家に一台」と言われるほど普及しているらしい。内釜に水を張り、食...
マンガ文学経由で『ジョジョの奇妙な冒険』にドハマりした女。古典文学っぽい作りと魅力的な敵・ディオ
2022年の今になって、『ジョジョの奇妙な冒険』にドハマりしている。令和の、この、今に。なんだこの素晴らしい作品は。なぜ私は今までハマらなかったんだろう。それほどに、愛をもって、どっぷりと沼に浸かっている。 ハマれなかっ...
外食・購入沖縄・北中城の和菓子店『羊羊（YOYO）』にやっと行けた～！
前々からずっと行きたいと思っていた、北中城の和菓子店『羊羊（YOYO）』。いろんな人に「素敵なお店だよ」と聞いていたのに、なかなか機会がなく行けずじまいだったので念願の訪問。う、嬉しい～！！ レジ横のカウンターにずらっと...
文学記憶に残る色をテーマにした短編・短歌集。『いろごと』加藤千恵
過去の記憶を思い起こすとき、色が鮮明に浮かぶときがある。自分や誰かが着ていた服、食べていた食べ物、建物、どんなものにも色があって、その色のイメージがぱっと思い出されることがある。 『いろごと』は色をテーマにした短歌・短編...
外食・購入ひとくちサイズの可愛い黒糖カヌレ！ 沖縄・港川『ほうき星』
年々カヌレ愛が強まっている。 初めて食べたときは、独特な食感や味わいにちょっとした衝撃があったものの、今では「あー、カヌレ食べたいなあ」とふと思うほどに、クセになっている。 沖縄の港川、外人住宅街に本店を構える『ほうき星...
文学オスカー・ワイルド『ドリアン・グレイの画像（肖像）』。ルッキズムと無邪気な心に宿る残酷性
『ドリアン・グレイの画像（肖像）』に登場する美しい少年、ドリアン・グレイは無邪気で純粋で、それゆえに残酷さがある。無邪気さと残酷さは紙一重だなと感じる。 また、美しさに取りつかれる様、人々が外見によって善悪を判断する様が...
外食・購入蒲田『你好』でぶわっと広がる羽根つき餃子とビールセットの夜
「蒲田といえば餃子だよね」 友人と蒲田で食事をすることになり、どこがいいかなあとネットで探していたら「餃子」「ラーメン」「定食」「焼肉」と、カジュアルでボリューミーなキーワードの嵐。中でも餃子を売りにしている飲食店が多く...
料理遠藤文香『豆皿のある暮らし』から豆皿活用アイデアを学ぶ！ 目から鱗のアイデアに驚く
器屋さんで見つけると、ついつい立ち止まって手に取ってしまう豆皿。かわいい、集めたい。でも、うまく使えなさそうだから……と結局買うのを諦めるばかり。 そろそろ勇気を出して買いたい、という気持ちを込めて遠藤文香さんの書籍『豆...
