料理番組と言えば、で名前を出す人も多いであろう「3分クッキング」。テレビでは見たことがあるが、このたび雑誌を初めて手に取った。これでもかとテーマに沿ったレシピが掲載されているほか、テレビと連携している部分もあり、ボリューム満点。
正直、こんなに参考になるなら、もっと早く買っておけばよかったなあと思うくらいである。今回は2021年8月号の気になるメニューをおさらい。
なすの肉詰め揚げ カレー風味
「揚げナス」に代表されるように、油と茄子は相性がいいのだという。フライや素揚げなども美味しいというが、アレンジの仕方がいまいちわからなかった。
なすに切れ目を入れてそこにカレー粉入りの豚ひき肉を詰め込む料理。ボリュームもあるし、食べたことのないナスの食べ方で美味しそう。
なすのゆで豚のごまだれかけ
レンジで作る翡翠ナスとゆで豚に、ポン酢しょうゆ入りの手づくりゴマダレをかける。しゃぶしゃぶのような仕様にナスを使うという発想がなかったが、食感や味わいの違いを楽しめそう。
豚こまときゅうりのごま酢炒め
ごまや酢、醤油を合わせた調味料と炒めた豚こま、きゅうりを合わせるさっぱり料理。夏場にちょうどいいし、青じそがいいアクセントになるはず。
きゅうりの中華そぼろかけ
搾菜、豆板醤、干しえびなどを使ったそぼろをきゅうりにどばっとかける。食欲ない日でも食べられるメニュー。
夏場はスパイスとさっぱり系のメニューがどうしても欲しくなるが、どうもバリエーションが偏る。上記のレシピをぜひ取り入れてみたい。
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