「トマトの味噌汁って意外と美味しいんですよ」と誰かに教えてもらったのは、もうかれこれ10年くらいは前だと思う。そのときはトマトを味噌汁の具材にする、というか和食に使う発想がなかったので驚いて「え～……？ 美味しいかなあ……？」と訝しんでしまった。
しかし、味噌やだしについて知るたびに、どんどん「アレ、もしかしてトマトと味噌汁って相性がいいのでは？」と思うようになってきた。そして、私にとどめを刺したのは、『だし生活、はじめました』内にあった「かつお節、何に加えてもうまい説」の話。
ならば、やってみようじゃないか。トマトの味噌汁！ さっそく、作ってみました。
火の通りも早く、旨味もドバっと出る
作ってみて思った。トマトの味噌汁、ら、ラク～！！ 火の通りも早いし、旨味も出るからだしとの相乗効果もあってすぐに美味しくできる。味噌をちょちょっと入れて、あっという間に完成した。
そして、めちゃくちゃ美味しい！！！！ 旨味も酸味も、味噌と相性抜群だ……これはいい。トマトは栄養素の観点からも積極的に摂っていきたいし、今後はレパートリーに入れていこうと決めたのであった。
それにしても、まさかあのとき教えてくれたあの人も、10年越しに私がトマトの味噌汁に挑戦しているとは思いもしないだろうなあ……美味しくいただきました。
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