フライパンで作る、簡単チャーシュー

チャーシューを家で作ってみたい。そう思っていたものの、何となく時間や手間がかかる気がして、なかなか手が出なかった。ところがいざ調べてみると、フライパンで簡単に作れるレシピもあることが発覚した。それ以来、ときどき作っては、おかずやおつまみとして楽しんでいる。

レシピはクックパッドの複数の作り手さんから参照。作り方としては、まず豚の塊肉に塩コショウをして、フライパンで前面に焼き目をつけるように焼く。その後は我が家の場合、醤油とみりん、酒、はちみつ、しょうがを加えて15分ほど煮込むのみ。これだけでじんわりと味が染み込んで、美味しいチャーシューになるのだから驚きである。

ちなみに、チャーシューはそのまま食べるほか、チャーシュー丼などにも活用している。家にある野菜とチャーシュー、煮汁をかけるだけ。

レシピによってはだしやオイスターソースを加えているものもあって、それも美味しそう。フライパンで作るのには慣れてきたので、今度は違うレシピや時間をかけて作るステップアップしたレシピにも挑戦してみたい。



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