夏の庭のサラダ、ぺリメニ、若いポテトの料理……新たに知った「ロシア料理」――『料理=高山なおみ』
ボルシチ、ピロシキ、ビーフストロガノフ……私のロシア料理の知識は少ない。美味しい料理がもっとあるに違いないのに、そのほとんどを知らずに生きてきた。 そんな中、高山なおみさんの『料理=高山なおみ』を読み、たくさんの新しいロ...
ボルシチ、ピロシキ、ビーフストロガノフ……私のロシア料理の知識は少ない。美味しい料理がもっとあるに違いないのに、そのほとんどを知らずに生きてきた。 そんな中、高山なおみさんの『料理=高山なおみ』を読み、たくさんの新しいロ...
食を語るとき、その切り口はさまざまにある。食材や料理、飲食店などテーマも幅広くあるし、テーマを絞ったとしても、それに関する歴史や好きなところ、食べた感想など、人によって取り上げる箇所は異なるだろう。 こうして多様な語り口...
世の中には「食」が溢れている。しかし、美味しいもの、お気に入りの店を見つけるためには、それなりに情報を集めなければならない。 歩き回る、雑誌を購読する、テレビを見る、SNSやネットを活用するなど、さまざまな方法があるわけ...
ドラマ『#居酒屋新幹線』は、日帰り出張で全国を訪れるサラリーマン・ススムが、各地でお酒とご当地グルメを購入し、帰りの新幹線でそれらを味わうストーリー。毎回出張先や登場するお酒・グルメが異なり、どれも実在している。 現在テ...
何年か前、旅行に出かけたときの話。 その日は昼過ぎに宿泊していたホテルを出て、お昼ご飯を食べてから観光や買い物をするつもりだった。しかし、14時頃という時間もあって、とにかくランチできる店が見つからない。 カフェを数軒見...
沖縄に家族ができてから、家でも沖縄料理を楽しむようになった。しかし、私のレパートリーはどうも少ない。まだまだ、沖縄料理ビギナー。そろそろもっと本格的にいろいろ作ってみたいと思っていた。 そして可愛らしいイラストに一目ぼれ...
今思えば、あれが人生初の、「誤植」との出合いだったのかもしれない。 子どもの頃、祖母がレシピ本を買ってくれた。子ども用に基本的な注意事項と簡単な料理が掲載されているものであった。当時、料理にはそこまで関心がなかった気もす...
富山に長期滞在した際、お世話になったのがローカル雑誌『Takt』だった。富山のニューオープンの店や話題のスポットなどを隈なく紹介してくれている。 富山&近隣エリアの情報を地元目線で知る 私がまず購入したのは、2022年の...
作家・小川糸さんのエッセイ『洋食小川』は食の発見とひらめき、そして愛情に溢れている。やさしい文章で綴られる料理の数々は、どれも魅力的だ。 いつもの料理にひらめきを加える 正月のお屠蘇は、小川さんの夫・ペンギンさんが好きで...
本屋でスヌーピーの名言集を見かけた。 スヌーピーの言葉はこれまでも多くの人の胸に響いてきただろうし、これからの時代にも求められているんだなあとぼんやり思いつつ、ふと、高校生の頃の出来事を思い出した。 高校生の頃、英語の授...