私たちはバーにただお酒を飲みに行っていたんじゃない。その「時間」と「空間」を楽しんでいたのだ
新型コロナウイルスの影響は続いている。飲食店は休業を決めるところもあれば、政府の指示に従って時間を短縮して営業するところ、テイクアウト・デリバリーのみの営業に転向するところなど、それぞれの対応を行っている。 しかし、一飲...
外食外食
お酒ジョージアワイン初体験。試しにおつまみも作ってみる
ジョージアのワインをいただいた。サぺラヴィ100％の赤ワイン。正直飲んだことがなく、土着の品種にもまったく詳しくない。というわけで、想像でおつまみをいくつか作ってみて、味わってみた。 まず今回作ってみたのは、鶏肉と菜の花...
器・カトラリー珪藻土並みに水滴を吸い取る「赤瓦コースター」、可愛くて便利すぎ
沖縄・北谷（ちゃたん）のリゾート地区「アメリカンビレッジ」にて、赤瓦コースターなるものを発見した。お店は「新垣瓦工場」。 沖縄の屋根に使われている「赤瓦」を使ったコースターのようなのだが、これが吸水力に優れていて、珪藻土...
外食京成立石『ブンカ堂』。コの字型カウンターのレトロな居酒屋で乾杯
京成立石の居酒屋『ブンカ堂』。緑色の暖簾と、レトロで可愛らしい外観が特徴的だ。『BRUTUS』の表紙にも掲載されたことがあり、見たことがある人も多いのではないだろうか。 この日は、久しぶりに会う友人としっぽりと乾杯。知ら...
雑誌・フリーペーパー本が私たちに与えてくれるものとは？ 『&Premium』2019年10月号「あの人が、もう一度読みたい本」
何度でも読みたくなる本たちは、私の人生を豊かにし、支えてくれている。 『&Premium』2019年10月号の特集は、「あの人がもう一度読みたい本」。たくさんの著名人たちが、自分の心に残っている本を紹介している。...
コーヒー・紅茶・その他ドリンク蔵前『コフィノワ』で朝食を。お気に入りはエスプレッソバナナシェイク
朝からやることが盛りだくさんだったので、『コフィノワ』に伺ってコーヒーと、朝ごはんにトーストをいただいた。朝一の甘味とほろ苦いコーヒー、染みる。 ちなみに同店でもっともお気に入りは、エスプレッソバナナシェイク。エスプレッ...
レシピ本野菜で作る物語。レシピはある意味、素材のストーリーなのかもしれない。細川亜衣『野菜』
私のからだの大部分は野菜でできている。 だから“野菜”の本を作ろうと思ったのは、ごく自然なことである。 今日も明日もあさっても、私は野菜に埋もれて生きてゆきたい。 『野菜』細川亜衣 細川亜衣さんの『野菜』は、野菜にまつわ...
食文化・歴史おにぎりについて話そう。考察やエピソードをまとめ
帰り道、無性におなかがすいて「もうこれは家まで耐えられない」などと思い、コンビニでおにぎりを購入した。家に着くまでの間に、通りすがりの人に見られ、ちょっと恥ずかしい思いをしながら唐揚げのおにぎりをかじった。 幸せである。...
外食狂おしいほど好きな店はあるか？ 『焼鳥どん』への愛に飲食店の希望を見た
狂おしいほど好きな店はあるだろうか？ 私は正直、好きな店は数あれど、熱狂的に愛している店はまだ、ないかもしれない。飲食店界隈を取材している身としてはちょっと悔しく、ちょっと寂しい。 『狂おしいほど焼鳥どんが好き。』は、と...
外食神楽坂の一軒家イタリアン『ARBOL』。あれは幻？
神楽坂の一体どの道を通れば辿り着けるのか、もうすっかり忘れてしまったのだが、とにかく路地裏に『ARBOL』はひっそりとある。 一度中に入ってみれば、賑やかな雰囲気のレストラン。風通しの良いオープンキッチンから、次々と彩り...
