沖縄のチョコレート専門店『タイムレスチョコレート』は、2014年に沖縄初のビーン・トゥ・バーの専門店としてオープン。
友人が教えてくれて、北谷の店舗に伺った。
店内の節々から感じる、洗練されたデザイン
まず言いたい。とにかく店舗の雰囲気とパッケージがおしゃれで大好き～！！！！！
店舗ではチョコレートはもちろん、チョコレートを使ったドリンクやおやつを楽しめる。ドアノブの着いたカップ、キュートすぎる……
粗挽きカカオと県産サトウキビを使った新食感チョコ
帰りしなに、試食して美味しかったチョコレートをいくつかと、ボンボンショコラを購入した。写真はインドネシアのカカオのもの。
チョコレートは、厳選したカカオを自家焙煎しているほか、沖縄のサトウキビでできた「島ザラメ」「純黒糖」を使用しており、ここでしか作れない“ならでは”のこだわりを感じる。
また、タイムレスチョコレートの製法の特徴は、カカオをあらびきしていること。ちょっとザラメっぽい、ざらりとした独特な食感が楽しい。
味わいはカカオの種類や比率にもよるが、濃厚でお酒やコーヒーとも合わせやすいものも多く、嬉しかった。台湾のカカオはハイボールと一緒にちびちびといただきました。食べ終わるのがほんと、もったいなかった……
2022年11月現在、オンラインショップもかなり充実しているので、遠方在住でもサクッと購入できてありがたい。ギフトにもおすすめです。
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