農家が報われない社会を変える「食べチョク」の取り組み。「セブンルール」2019年9月24日放送
いつも行くスーパーは、野菜が手頃な価格で手に入る。ありがたい一方で「これは農家の人にちゃんと利益が出てるのだろうか」と心配になることもある。不景気の世の中、安いこと自体は嬉しい。しかしそれでもやはり、美味しい野菜を届けて...
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外食蔵前『KARASU no ONGAESHI』。日本酒にワイン、焼酎、ビール、国産のお酒がずらりと揃う
2021年にオープンした『KARASU no ONGAESHI』は、国産のお酒を数多く揃えたバル。ビールやワインなども国産にこだわって用意しており、見慣れないメーカーのものもたくさんあって面白かった。 「肉バル」と名乗っ...
食材「TARO ichigo」のいちごが消費者に届くまで。「セブンルール」2020年3月31日放送
山口県岩国市にある「TARO ichigo」は、住宅街にビニールハウスと販売店舗を構えるいちご農家。 栽培されるいちごはお客さんから「練乳がいらないくらい甘い」「よそのいちごはもう食べられない」「ほっぺが落ちる」などと言...
外食東新宿のカレー店『サンラサー』、美味しさのヒミツ 「セブンルール」2020年3月3日
東新宿のオフィス街にあるカレー屋『サンラサー』。お店は小ぢんまりとしていて、大人6人がカウンターで立ち食いすると埋まるくらいの大きさ。しかし、その美味しさが口コミで広がり、行列の絶えない店になっているのだという。フジテレ...
外食日本橋『nel craft chocolate tokyo』。タブレットにドリンク、フィナンシェまで
日本橋「HAMACHO HOTEL」内にあるビーン・トゥー・バーのチョコレート専門店『nel craft chocolate tokyo』。チョコ好きの友人に教えてもらい、連れて行ってもらった。 チョコレートドリンクを飲...
外食台湾本場の大衆食堂を思わせる蔵前『焼小籠包ドラゴン』でランチ
2020年にオープンした蔵前『焼小籠包ドラゴン』。レトロな大衆酒場のような外観が味わい深く、食べたことのない「焼小籠包」も気になる。ランチタイムに、食事に伺った。 中に入ってみると、台湾に行ったことがないくせに「本場っぽ...
外食代々木上原『Japanese Soba Noodles 蔦』で新感覚ラーメン
先日、代々木上原を歩いていた際、通りに数人が並んでいるのが見えた。何のお店だろうなと見てみると、なんと『Japanese Soba Noodles 蔦』だった。もちろん、知っている。ラーメン店として世界初のミシュランガイ...
作ってみた何でも使える万能調味料・塩レモンづくりに挑戦。放置するだけ簡単レシピ
レモンを塩で漬けるだけの「塩レモン」。料理のちょっとした味つけに便利だと聞いて、作ってみることにした。すると、簡単にでき、保存もきいて、なおかつ汎用性もある万能調味料として、重宝するようになった。 塩レモン、何から始めれ...
外食昆虫食のイメージが覆される。『アントシカダ』で堪能した地球を感じるコース
今まで昆虫食を食べたいと思ったことがなかった。どちらかと言えばゲテモノ的なイメージもあるし、虫のカタチを残したものを口に入れる、ということに抵抗があったからだ。 しかし、テレビで『アントシカダ』のコオロギラーメンを見かけ...
外食静岡おでん『おでんのおがわ』が美味しいワケ。「セブンルール」2020年2月11日
静岡を代表するB級グルメの一つ「静岡おでん」。だし粉をかけるのが特徴で、静岡県民の「懐かしい味」として愛されてきた。静岡市の青葉横丁には40軒以上のおでん屋が並ぶといい、県外からの観光客も多い。 中でも昭和23年に創業し...
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運営者：たけの
食領域で活動するフリーの編集者・ライター。祖父母は定食屋、両親はレストランを経営する飲食一家生まれ。外食も料理も好きです。飲食店情報や料理のコツを収集し、食の文化や歴史を学び、食全般について日々記録しています。